“L'avis du Sommelier”
Le Brouilly est un vin rouge français bénéficiant de
l'appellation d'origine contrôlée, produit dans le département du Rhône. Son
territoire s'étend autour du mont Brouilly, au sein du vignoble du Beaujolais.
Il fait partie des dix crus de ce vignoble, comprenant, du nord au sud : le
Saint-Amour, le Juliénas, le Chénas, le Moulin-à-Vent, le Fleurie, le
Chiroubles, le Morgon, le Régnié, le Brouilly et le Côte-de-Brouilly.
L'INAO a officiellement reconnu le Brouilly comme
appellation d'origine contrôlée depuis le décret du 19 octobre 1938. Son
appellation provient du mont Brouilly, au cœur de la zone de production. Selon
une légende, le nom "Brouilly" dériverait du nom d'un officier
romain, Brulius, qui aurait établi sa demeure dans la région.
Il s'agit de la plus vaste aire de production (représentant
environ 20 % de la superficie totale) et la plus méridionale parmi les dix
appellations communales du Beaujolais. La récolte des raisins, la vinification
et l'élaboration des vins se déroulent exclusivement dans les communes de
Cercié, Charentay, Odenas, Quincié-en-Beaujolais, Saint-Étienne-la-Varenne et
Saint-Lager. La récolte est réalisée manuellement. Le cépage principal utilisé
est le gamay noir à jus blanc, avec trois autres cépages autorisés en tant que
cépages accessoires, limités à 15 % dans chaque parcelle : l'aligoté, le
chardonnay et le melon.
+ sur le domaine
Vignoble et vinification
Depuis 1926, au pied du remarquable terroir de Brouilly, à Cercié, le domaine de 19 hectares s’étend sur des côteaux magnifiquement exposés au Sud. On y retrouve les sols granitiques, caillouteux et peu profonds du Nord-Beaujolais, caractérisés par leur aptitude à donner des vins de grande qualité. Ce Brouilly cuvée Vielles vignes porte bien son nom puisque les vignes sont âgées de 70 à 100 ans.
Superficie en production : 1.50 ha
Âge du vignoble : de 70 à 100 ans
Densité de plantation : 10 000 pieds / ha
Nature du sol : sol d'arène granitique (roche rose)
Rendement moyen : 35 à 40 hl / ha selon millésime
Vinification : vinification traditionnelle beaujolaise (semi carbonique) en grappes entières
Élevage : cuves inox
Les vins du domaine
Le Domaine Ruet a bien évolué
depuis quatre générations et chacune d’elles a apporté sa pierre à l’édifice,
faisant de l’exploitation familiale de Cathy, rejointe par David en 2010 une
véritable institution du Nord-Beaujolais. Après Jean Ruet qui a commencé à
développer les 5 hectares de l’exploitation viticole sur les terres de
polyculture et d’élevage de ses parents, puis son fils Jean-Paul qui a dynamisé
l’activité commerciale, ajoutant 9 hectares supplémentaires de vignes et
intégrant Beaujolais et Côte-de-Brouilly aux crus proposés par le domaine,
c’est au tour de David et de sa femme de reprendre le flambeau, en 2010. Le
couple apporte alors à son tour Chardonnay, puis Pinot Noir en 2020 sur leurs
sols granitiques des coteaux de Brouilly.