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AccueilVinsCôte de Brouilly Les Grillés
Vin bio
2021
Côte de Brouilly Les Grillés  - Photo 1

Côte de Brouilly Les Grillés

Rouge
28,90 €
Réf.BE-BC-GR-75
Ce flacon est sur des notes épicées, des notes florales, de petits fruits noirs, de café et d'un élevage boisé élégant. Une belle concentration, un parfait équilibre et d'une longueur remarquable en font un vin juteux et gourmand. Un vrai régal à partager !

Arômes : Fruité Epicé Boisé Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Gamay
Culture : Biologique
Terroir : Composé de roche siliceuse jaune
Appellation : AOC Côte de Brouilly

* Contient des sulfites

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28,90
l'unité
173,00
les 6
• En Stock
Plus que 4 bouteilles
Qté

Cépage : Gamay noir à jus blanc

Exposition : Plein sud à mi pente

Sol : Composé de roche siliceuse jaune

Vendanges : Manuelles

Vinification : macération carbonique en grappe entière, fermentations spontanées en levures indigènes

Elevage : Elevé en foudre et fûts pendant 8 mois, vin non collé, non filtré, sans sulfites ajoutés

 

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

L’AOC Côte de Brouilly fait partie des 10 crus du Beaujolais. Le vignoble est accroché aux pentes du Mont Brouilly, qu’il recouvre en quasi-totalité, laissant juste apparaître son sommet. Cela représente en tout une superficie de 330 hectares. Les sols sont constitués de la célèbre "pierre bleue de Brouilly" qui les rend durs, et rappellent leurs origines volcaniques par la présence de quartzites et de métadiorite.
Impossible de se brouiller avec ses amis avec une telle bouteille.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Bonnet Cotton

Cépage : Gamay noir à jus blanc

Exposition : Plein sud à mi pente

Sol : Composé de roche siliceuse jaune

Vendanges : Manuelles

Vinification : macération carbonique en grappe entière, fermentations spontanées en levures indigènes

Elevage : Elevé en foudre et fûts pendant 8 mois, vin non collé, non filtré, sans sulfites ajoutés

 

 

Les vins du domaine

La propriété est une ancienne bâtisse située sur le versant sud de la colline de Brouilly. Siège des 5 hectares familiaux cultivés depuis 5 générations, le domaine s’étend aujourd’hui sur 13 hectares en appellation Beaujolais, Brouilly, Côte de Brouilly, Régnier et Fleury.

Toutes les vignes sont cultivées en agriculture biologique et certifiées ou en cours de certification. Ils s’intéressent à l'agroécologie depuis plusieurs années. Et ils ont d’ailleurs commencés à installer l'agroforesterie (couvert végétal, haies, arbres intra parcellaires, taille douce, etc.). L'objectif est de placer l'arbre au cœur des systèmes agricoles et d'améliorer la qualité des sols et de l'environnement.

L'âge moyen des vignes est de 65 ans. 10 000 pieds de vigne à l'hectare conduites en gobelet.

Les vendanges sont faites à la main et recueillies dans de petites caisses pour préserver l'intégrité des raisins.

Toutes les cuvées sont élaborées à partir de parcelles soigneusement sélectionnées. En effet, la complexité géologique du Beaujolais offre un terroir diversifié qui ne demande qu'à s'exprimer à travers les mêmes cépages et les mêmes méthodes de vinification. Ils vinifient ensemble, mais chacun s'exprime à travers sa cuvée de la manière la plus naturelle : pas de soufre ajouté, macération carbonique et levures indigènes.

Les vins sont élevés en barriques pendant 6 à 12 mois avant mise en bouteille sans collage ni filtration.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Cantal, Brie, Camembert, etc.
Viande
volailles rôties, grillades, pierrade, jarret de porc, agneau mijoté,etc
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 14 et 16°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Beaujolais
Appellation :
AOC Côte de Brouilly
Cépages :
100% Gamay
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13.5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2030
Millesime :
2021
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une robe rubis.

Nez :

Un nez sur des arômes de petits fruits noirs, de pivoine, de café et de notes plus boisées. 

Bouche :

Très bien équilibré, ce Côte-de-Brouilly révèle des tanins soyeux et des arômes de fruits. Une belle longueur sur une finale épicée.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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