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Marine Bonnet & Pierre Cotton

Domaine Bonnet Cotton

La cave est plus une histoire de tradition qu'autre chose, ayant été dans sur le même domaine depuis des générations depuis 1856 avec Joseph Samvers, suivi de Philibert Samvers, Jean et Marinette Samvers, puis Evelyn et Guy Cotton. A ce jour, Pierre Cotton et Marine Bonnet sont des associés portés par le dynamisme du passé et avec une vision d'avenir et de pérennité de la viticulture.

Pierre Cotton s’est formé dans la Loire, près de Rablay-su-Layon et a fait des stages chez les vignerons naturels du coin. Puis il a rejoint le domaine familial et a décidé de faire sa première cuvée en 2014. Et depuis 2018, il est rejoint par Marin Bonnet, spécialiste en sciences naturelles et plus particulièrement sur les produits phytosanitaires et résilience de la biodiversité.


Beaujolais


Cépages : Gamay, chardonnay
Culture : Bio, biodynamique, naturel
Picto_Vignerons

“Son histoire”

La propriété est une ancienne bâtisse située sur le versant sud de la colline de Brouilly. Siège des 5 hectares familiaux cultivés depuis 5 générations, le domaine s’étend aujourd’hui sur 13 hectares en appellation Beaujolais, Brouilly, Côte de Brouilly, Régnier et Fleury.

Toutes les vignes sont cultivées en agriculture biologique et certifiées ou en cours de certification. Ils s’intéressent à l'agroécologie depuis plusieurs années. Et ils ont d’ailleurs commencés à installer l'agroforesterie (couvert végétal, haies, arbres intra parcellaires, taille douce, etc.). L'objectif est de placer l'arbre au cœur des systèmes agricoles et d'améliorer la qualité des sols et de l'environnement.

L'âge moyen des vignes est de 65 ans. 10 000 pieds de vigne à l'hectare conduites en gobelet.

Les vendanges sont faites à la main et recueillies dans de petites caisses pour préserver l'intégrité des raisins.

Toutes les cuvées sont élaborées à partir de parcelles soigneusement sélectionnées. En effet, la complexité géologique du Beaujolais offre un terroir diversifié qui ne demande qu'à s'exprimer à travers les mêmes cépages et les mêmes méthodes de vinification. Ils vinifient ensemble, mais chacun s'exprime à travers sa cuvée de la manière la plus naturelle : pas de soufre ajouté, macération carbonique et levures indigènes.

Les vins sont élevés en barriques pendant 6 à 12 mois avant mise en bouteille sans collage ni filtration.

Picto_circuit_court

Ses produits

Cote de brouilly les grillés, Gamay, Brouilly, fleurie, moulin à vent, régnié, orange carbonique, ygueule

"Mais aussi"

Découvrez les vins du domaine

Gamay
Gamay
Vignerons passionnés, Pierre Cotton et Marine Bonnet sont les étoiles montantes du Beaujolais. Cette cuvée est tout en gourmandise sur des arômes complexes de framboise, de cerise, de fraise, de réglisse ainsi que des notes plus florales. L’équilibre est superbe, les tanins soyeux et une belle fraîcheur !
16,90
Brouilly 100% Cotton
Brouilly 100% Cotton
Un domaine de référence et un vrai coup de cœur. Ce Brouilly est d'une belle concentration avec de jolies notes de framboise et de mûre. Juteux et puissants, c'est un vin qui pourra autant se déguster à l'apéritif ou sur des mets de types magret de canard, petits gibiers, etc.
23,90
Fleurie "Poncié" 2021
Fleurie "Poncié" 2021
Vignerons passionnés et encensés, Pierre et Marine sont une des étoiles montantes du Beaujolais. La Cuvée Fleurie Poncié du Domaine Bonnet-Cotton est un vin rouge élégant et fruité, produit à partir du cépage Gamay sur les terres du cru Fleurie, dans le Beaujolais. Ce vin se distingue par sa finesse et sa complexité, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique. Le terroir de Poncié, situé sur des pentes bien exposées, confère à ce Fleurie une belle minéralité et une structure soyeuse. Un grand vin ! 
24,90
Moulin à Vent "La Rochelle"
Moulin à Vent "La Rochelle"
Vignerons passionnés et encensés, Pierre et Marine sont une des étoiles montantes du Beaujolais. Cette cuvée parcellaire est vendangé en grappe entièreet porte des notes de fruits rouges et de fleurs sauvages. Un grand vin ! 
27,90
Côte de Brouilly Les Grillés 2021
Côte de Brouilly Les Grillés 2021
Ce flacon est sur des notes épicées, des notes florales, de petits fruits noirs, de café et d'un élevage boisé élégant. Une belle concentration, un parfait équilibre et d'une longueur remarquable en font un vin juteux et gourmand. Un vrai régal à partager !
28,90
Magnum Côte de Brouilly Les Grillés
Magnum Côte de Brouilly Les Grillés
Ce flacon est sur des notes épicées, des notes florales, de petits fruits noirs, de café et d'un élevage boisé élégant. Une belle concentration, un parfait équilibre et d'une longueur remarquable en font un vin juteux et gourmand. Un vrai régal à partager !
59,90
Beaujolais Bas Les Masques
Beaujolais Bas Les Masques
Vignerons passionnés, Pierre Cotton et Marine Bonnet sont les étoiles montantes du Beaujolais. Cette cuvée est tout en gourmandise sur des arômes complexes de framboise, de cerise et de fraise. L’équilibre est superbe, les tanins soyeux et une belle fraîcheur !
18,90
Blanc Chardonnay
Blanc Chardonnay
Cette cuvée est un bel exemple du savoir-faire du domaine. Un chardonnay avec de beaux arômes de fruits frais et de fleurs blanches. Le velouté et sa belle longueur en fait un vin qui procure beaucoup de plaisir. Il sera un compagnon apprécié lors de vos apéritifs ou tout simplement autour d'un fromage de chèvre ou d'une volaille.
21,90
Régnié Les Buillats
Régnié Les Buillats
Vignerons passionnés et encensés, Pierre et Marine sont une des étoiles montantes du Beaujolais. Cette cuvée parcellaire est vendangé en grappe entière et porte des notes de fruits rouges et de fleurs sauvages. Un grand vin ! 
23,90
Fleurie "Poncié" 2022
Fleurie "Poncié" 2022
Vignerons passionnés et encensés, Pierre et Marine sont une des étoiles montantes du Beaujolais. La Cuvée Fleurie Poncié du Domaine Bonnet-Cotton est un vin rouge élégant et fruité, produit à partir du cépage Gamay sur les terres du cru Fleurie, dans le Beaujolais. Ce vin se distingue par sa finesse et sa complexité, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique. Le terroir de Poncié, situé sur des pentes bien exposées, confère à ce Fleurie une belle minéralité et une structure soyeuse. Un grand vin ! 
25,50
Côte de Brouilly Les Grillés 2022
Côte de Brouilly Les Grillés 2022
Ce flacon est sur des notes épicées, des notes florales, de petits fruits noirs, de café et d'un élevage boisé élégant. Une belle concentration, un parfait équilibre et d'une longueur remarquable en font un vin juteux et gourmand. Un vrai régal à partager !
29,90
Côte de Brouilly La Chapelle
Côte de Brouilly La Chapelle
La Cuvée Côte de Brouilly La Chapelle du Domaine Bonnet-Cotton est un vin d'une grande élégance, issu du prestigieux cru Côte de Brouilly, dans le Beaujolais. Ce vin, 100% Gamay, se distingue par sa profondeur et sa complexité. Il offre des arômes intenses de fruits noirs mûrs, comme la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées et minérales. En bouche, il se révèle structuré, avec des tanins fins et une belle fraîcheur, promettant un potentiel de garde intéressant. La Cuvée La Chapelle incarne parfaitement le terroir de Côte de Brouilly, alliant puissance et finesse, pour un vin à la fois raffiné et harmonieux, idéal avec des viandes rouges ou des plats en sauce.
29,90

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