"Je m'occupe du vin"

Julien Matray a repris le domaine familial en 2007, après avoir travaillé dans d'autres régions viticoles pour parfaire ses connaissances. Il a rapidement adopté une philosophie de travail axée sur l'agriculture biologique et la vinification naturelle. Ses vignes sont cultivées sans produits chimiques, et il utilise des méthodes traditionnelles pour élaborer des vins qui reflètent le terroir du Beaujolais.

Thierry est l’un des fils de Patrice Michon, fondateur du Domaine Saint Nicolas en 1960. Le domaine a démarré à Brem-sur-Mer puis s’est déplacé vers l’Île d’Olonne. Dans les années 1980, Patrice est rejoint par ses fils Thierry et Éric, pour exploiter ensemble le domaine familial. Thierry Michon est l’animateur central du virage en biodynamie : il initie la conversion du domaine vers la biodynamie dès 1993, et en 1995 tout le domaine est conduit en biodynamie, avec certification Biodyvin, puis Demeter. La prise de contrôle complète du domaine : selon certaines sources, Thierry reprend seul la direction du domaine en 2014, après une phase de transition familiale. Il est rapporté que Thierry est très engagé dans les vignes : vendanges manuelles, travail du sol biodynamique, peu d’interventions en cave, fermentation avec levures naturelles, élevages en foudres, grands fûts, etc. Antoine et Mickaël sont les deux fils de Thierry. Ils ont rejoint progressivement le travail au domaine. Antoine est mentionné comme responsable de la production tant en vigne qu’en cave. Mickaël est décrit comme engagé dans la permaculture ou la partie “ferme / écosystème interne au domaine”, notamment la préparation des infusions biodynamiques, la gestion de l’environnement agricole interne. Les deux fils semblent être entrés dans le domaine “il y a quelques années”, dans une logique de relève et de renforcement de l’équipe familiale.

Le Domaine Les Bruyères est dans la famille Reynaud depuis plusieurs générations. Son grand-père Georges Reynaud a planté les premières vignes à Beaumont-Monteux. En l’an 2000, David Reynaud prend la direction du domaine. C’est à ce moment-là qu’il décide de vinifier sous son propre nom, de développer la marque Domaine Les Bruyères plutôt que de simplement fournir la coopérative de Tain-l’Hermitage. Après la reprise, il entreprend des transformations importantes : construction de nouveaux bâtiments de vinification vers 2003 ; adoption de viticulture certifiée biologique, puis biodynamique (certification biodynamie environ 2005) pour l’ensemble du domaine. Il travaille à réduire les rendements (≈ 35 hl/ha) pour concentrer les arômes et obtenir des vins de grande expression. David Reynaud semble s’être forgé son savoir-faire par l’expérience de terrain : vigne, cave, observation, expérimentation plus que par une figure publique de formation œnologique prestigieuse (les sources ne mentionnent pas de diplôme spécifique très connu). Dès 2003, il engage la commercialisation de ses récoltes sous son nom, après une période où les raisins pouvaient être vendangés ou livrés, mais pas vinifiés par lui-même. David Reynaud est décrit comme un vigneron discret, passionné, amoureux du travail bien fait. Il préfère être au milieu des vignes ou dans la cave, attentif aux assemblages, aux maturités, à la mise en valeur du terroir plutôt que dans la lumière. Il met l’accent sur la pureté du fruit, l’équilibre, la finesse, et sur les expressions du terroir de Crozes-Hermitage, ce qui se ressent dans ses cuvées.