"Je m'occupe du vin"

Julien Rochas vient de Chambéry, en Savoie. Il connaît bien les montagnes, les sentiers, les lacs et l’esprit de cet environnement alpin, un cadre naturel et culturel qui a profondément marqué ses aspirations. Avant de se lancer dans l’aventure Run'Hard, Julien a travaillé pendant une quinzaine d’années dans la communication, dans la presse et l’édition, occupant des fonctions variées autour des médias et du tourisme. Durant cette période, il a été notamment responsable d’un guide de voyage en Savoie, ce qui l’a rapproché du tourisme de montagne, des sports outdoor et des besoins des pratiquants. Passionné par la course à pied, la randonnée et le trail, il s’est mis, vers la quarantaine, à pratiquer sérieusement, un tournant personnel et sportif. C’est avec cette double sensibilité, l’expérience professionnelle, la passion du sport et l’attachement aux Alpes, qu’il a conçu Run’Hard comme le fruit d’un désir de reconversion : créer une boisson de récupération, saine, locale et adaptée aux sportifs. Il a fondé l’entreprise Run'Hard, dont il est le président, pour lancer la première bière de récupération française, sans alcool, enrichie de plantes alpines et de sels minéraux, pensée pour les sportifs mais accessible à tous. L’idée de Run'Hard est née d’un constat simple : après l’effort, nombre de sportifs aimeraient partager une boisson conviviale mais l’alcool n’est pas forcément compatible avec la récupération. Julien, lui-même traileur amateur, a choisi d’inverser l’équation. Lors d’un salon de trail (à Annecy), il présente sa bière sans alcool de récupération pour la première fois le projet séduit immédiatement. Il s’est rapproché d’une nutritionniste pour équilibrer goût, bienfaits et respect du corps, et a cherché un brasseur capable de produire une bière artisanale non pasteurisée, non filtrée, afin de préserver les vertus des plantes et des sels minéraux. Le résultat : une boisson qui allie plaisir, authenticité alpine et fonction de récupération un pari audacieux, né de l’envie de marier passion, montagne, sport et innovation.

Nous ne présentons plus le domaine tellement sa réputation et son savoir-faire s'associent à l'excellence !

Situé dans la côte chalonnaise, à Givry plus précisément, ce domaine familial de Bourgogne exploite 8,40 hectares de vignes. Propriétaire depuis 1938, la famille Besson, représenté depuis 1989 par Guillemette et Xavier Besson, le domaine est constitué de vignes entourant à l’origine la maison de maître sur le lieu-dit Le Petit-Prétan, classé en Givry-village et Givry 1er cru. Tous deux, recherchent l’expression unique du terroir puisque même les parcelles de vignes en niveau d’appellation « villages » font l’objet d’une vinification à part. Le domaine abrite deux monuments inscrits à l’inventaire des monuments historiques : un pigeonnier du 18ème siècle et un impressionnant chai du 17ème siècle avec sa magnifique voûte en arc brisé de 45 mètres de long et de plus de 6 mètres de hauteur. Cette cave, unique en Bourgogne, aurait appartenu à un illustre négociant de l’époque. Xavier & Guillemette Besson ont repris la gestion du domaine en 1989. Leur fils, Henri-Vital, s’est associé au domaine en 2017. Leur approche viticole : vendanges manuelles, gestion raisonnée, rendements contrôlés, respect du terroir, mise en bouteille au domaine.