"Je m'occupe du vin"

Adrian Hartmann est un vigneron suisse originaire du canton d’Argovie, où il a grandi dans un environnement rural qui l’a très tôt sensibilisé au travail de la terre. Attiré par la vigne et le vin, il entreprend un apprentissage viticole dans plusieurs domaines suisses, notamment en Suisse romande et en Valais, afin d’acquérir une vision large des terroirs et des styles de vinification du pays. Il complète ensuite sa formation par des études d’œnologie, ce qui lui permet d’allier pratique et connaissances techniques avant de fonder, en 2015, son propre domaine à Oberflachs. Dès ses débuts, il choisit une approche biodynamique et artisanale, privilégiant de petites surfaces, des vinifications spontanées et un travail précis à la vigne comme au chai. Une anecdote souvent citée à son sujet est son choix de planter et de travailler des cépages peu répandus dans la région, ainsi que des variétés résistantes, par conviction écologique et par goût pour l’expérimentation, préférant tracer sa propre voie plutôt que de suivre les modèles viticoles dominants.

Axel Glesser est un vigneron installé en Isère, à Brié-et-Angonnes, sur les coteaux qui dominent Grenoble. Originaire de cette région alpine, il est issu d’une famille implantée de longue date sur ces terres. Son attachement au territoire et à ses paysages de montagne a nourri son envie de redonner une place à la vigne sur ces coteaux autrefois cultivés, mais progressivement abandonnés au cours du XXe siècle. C’est dans ce contexte qu’il a créé le Domaine des Longs, avec l’idée de produire des vins de proximité, enracinés dans leur environnement et dans l’histoire viticole locale.Sa formation s’est faite dans le domaine viticole, à travers des études spécialisées puis des expériences pratiques dans différents vignobles. Il a travaillé auprès de vignerons engagés dans des démarches biologiques et naturelles, ce qui a profondément influencé sa vision du métier. Ces expériences lui ont permis d’acquérir une approche artisanale, centrée sur le respect du vivant, les vinifications peu interventionnistes et la recherche d’une expression sincère du terroir.Une anecdote souvent évoquée à propos de son installation est le travail de reconquête des parcelles. Avant de planter les vignes, il a dû défricher des terrains en friche, parfois envahis par la végétation, pour redonner vie à des coteaux autrefois cultivés. Cette étape, physique et symbolique, illustre bien l’esprit de son projet : un retour à la vigne dans un paysage de montagne, avec des plantations patientes et des micro-cuvées qui racontent l’histoire d’un vignoble en renaissance.

En 1992, à partir d'un modeste vignoble en appellations régionales de Bourgogne, Jean-Yves Devevey fonde son propre domaine. Au cours de ses cinq premières années d'activité professionnelle, il tire profit de l'expérience acquise auprès des éminents vignerons de Bourgogne. En outre, grâce à l'influence de Becky Wasserman et son approche esthétique et universelle du vin, il élabore méthodiquement son domaine en mettant l'accent sur une orientation qualitative dans la pratique du métier de vigneron.