"Je m'occupe du vin"

La famille Buisson est présente à Saint-Romain depuis le XIᵉ siècle selon les archives locales ; la tradition viticole familiale remonte à 1758. En 1947, Henri Buisson et son épouse Marguerite plantent 5 hectares de vignes et fondent le domaine Buisson en tant que vigneron indépendant, au moment où Saint-Romain obtient son AOC. Dès les années 1960–1970, Henri adopte des méthodes proches de la viticulture biologique, suivant les “courants bio” précurseurs de son époque. Son fils Gilles Buisson s’engage très tôt dans la continuité, apprenant à travailler la vigne avec son père, notamment les principes de viticulture plus respectueuse de l’environnement. Sous Gilles et son épouse Monica, le domaine est étendu : en 2000, le vignoble atteint 14 hectares, et une nouvelle cuverie est construite, avec investissements en matériel viticole pour moderniser la production. En 2008, les fils de Gilles, Franck et Frédérick Buisson, prennent progressivement les rênes du domaine familial. Le domaine est certifié biologique (Ecocert) depuis 2009, et entièrement en biodynamie depuis 2018.

Sylvie Vacheron est une vigneronne passionnée et expérimentée, à la tête du Clos du Caillou, un domaine prestigieux situé dans la région de Châteauneuf-du-Pape, en Vallée du Rhône. En 1995, elle rejoint le domaine, fondé par son mari Jean-Pierre Vacheron, et décide de l’amener vers une viticulture plus respectueuse de l’environnement. Très impliquée dans le travail au vignoble, Sylvie s’investit pleinement dans la gestion du domaine, où elle cultive les vignes en agriculture biologique puis en biodynamie à partir de 2005. Son engagement pour une viticulture durable et une vinification sans artifice permet au Clos du Caillou de produire des vins authentiques, empreints de l’identité de ce terroir exceptionnel. La philosophie de Sylvie est de laisser le terroir s’exprimer pleinement à travers les vins, en respectant le naturel et en mettant l’accent sur l’équilibre et la pureté des saveurs. Bruno Gaspard est un vigneron et œnologue reconnu qui collabore étroitement avec Sylvie Vacheron au Clos du Caillou. Il a rejoint le domaine en 2000 et y apporte son expertise technique en matière de vinification et de gestion du chai. Avant cela, Bruno a une solide expérience dans plusieurs autres régions viticoles, ce qui lui permet de mettre en place une approche rigoureuse et innovante. En tant qu’œnologue, Bruno se distingue par son approche de la vinification, qui vise à laisser le vin s’exprimer dans toute sa pureté et sa complexité, tout en intégrant les principes de la biodynamie et du respect du terroir. Il est également responsable du travail au chai, où il veille à l’élaboration de vins d’une grande finesse, équilibrés et représentatifs des terroirs de Châteauneuf-du-Pape. Ensemble, Sylvie Vacheron et Bruno Gaspard forment une équipe passionnée et complémentaire, dédiée à l’excellence et à la pérennité du Clos du Caillou.

Stéphane a « formellement étudié l’œnologie / le métier de vigneron en France » (avant ses expériences à l’étranger).   Le domaine du Monteillet indique aussi qu'il a été le premier de la famille à suivre une formation viticole / œnologique formelle, car historiquement le savoir se transmettait de père en fils. Après ses études, Stéphane Montez a travaillé pendant deux années dans des vignobles à l’étranger, notamment en Angleterre, Australie, Californie et Afrique du Sud. Ces voyages lui ont apporté de nouvelles techniques (gestion de la vigne, vinification, climats différents) et une conscience renforcée de l’identité de son terroir familial. Il a repris la direction du domaine vers 1997 succédant à son père Antoine. Depuis lors, il a investi dans des techniques modernes (thermorégulation, presses pneumatiques, cuverie rénovée) pour affiner le style des vins du Monteillet.