Point de Vue

Vin de France n’est pas une AOC mais une catégorie de vins faisant partie des vins sans indication géographique. Elle a été introduite en 2009 pour remplacer l’ancienne appellation “Vin de Table”. Cette mention offre une grande liberté aux producteurs, notamment la possibilité d’assembler des raisins provenant de différentes régions françaises, ce qui n’est pas autorisé dans les AOC ou les IGP. Les vignerons peuvent ainsi créer des cuvées de style personnel, sans contrainte d’aire délimitée, de cépages imposés ou de techniques de vinification strictement encadrées.

Les cépages utilisés peuvent être indiqués sur l’étiquette, tout comme le millésime, ce qui n’était pas permis sous l’ancien système du Vin de Table. En revanche, aucune mention de région ou d’appellation géographique précise ne peut figurer sur la bouteille. Le contrôle porte essentiellement sur la traçabilité et le respect des normes d’hygiène et de production, mais pas sur des critères d’origine ou de typicité.

Cette catégorie occupe une place particulière dans le paysage viticole français. Elle est souvent choisie par :
– des domaines cherchant à expérimenter des assemblages ou des élevages atypiques
– des vignerons travaillant hors des cahiers des charges AOC pour privilégier une expression libre de leur terroir
– des producteurs qui recherchent un style moderne, international, plus défini par le fruit et l’équilibre que par la tradition d’une appellation

Les vins de France peuvent être rouges, blancs, rosés, tranquilles, effervescents ou moelleux. Leur style varie donc considérablement : du vin simple et désaltérant destiné à la consommation quotidienne, jusqu’aux cuvées ambitieuses devenues emblématiques de la nouvelle scène artisanale.

En résumé, Vin de France désigne une catégorie ouverte, souple, qui privilégie la liberté créative et la signature personnelle du vigneron plutôt que les règles d’origine stricte des AOC et des IGP.