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2021
Magnum Viré-Clessé Cuvée Tradition 2021 - Photo 1

Magnum Viré-Clessé Cuvée Tradition 2021

Blanc
39,50 €
Réf.BO-DM-TR21-150
Un vin incontournable de l'appellation Viré-Clessé ! Avec son nez complexe mélangeant le fruit, le floral, les notes beurrés, briochés et sa bouche ample et d'une belle longueur, ce vin nous laisse une impression d'une réussite totale !
Bourgogne

Arômes : Fruité
Conservation : Prêt à boire
Format : 1,5 l
Cépages : 100% Chardonnay
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Viré-Clessé

* Contient des sulfites

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Qté

Les vignes : la cuvée tradition, issue du cépage chardonnay, est cultivée sur environ 7 hectares situés en milieu de coteau

La moyenne d’âge de vignes est de 50 ans environ.

L’élevage : le viré clessé tradition est élevé exclusivement en cuves inox (fermentations sous température régulée) pendant environ douze mois, et embouteillé à la veille des vendanges suivantes. Les 9 ha de vignes sont plantés à mi- coteau, sur le hameau des crays."

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Je me régal à le redécouvrir en fonction du temps qui passe et des nouveaux millésimes. Vin d'une incroyable profondeur, du volume en bouche et une belle longueur, c'est le vin que je sers pour plaire aussi bien aux plus réticents au vin blanc qu'a mes meilleurs amis.

En 1998, une reconnaissance a été accordée à viré-clessé, et un an plus tard, cette appellation a été officiellement nommée. Elle représente la première désignation de village provenant de terroirs exceptionnels au sein de l'appellation d'origine contrôlée mâcon villages.

Situées entre tournus et mâcon, les communes de viré et clessé se trouvent en bourgogne du sud. Bien que les caractéristiques distinctives de leurs vins soient très similaires, il a été décidé d'utiliser une seule appellation. Cependant, la sélection des terroirs a été extrêmement stricte : les communes de viré et clessé produisent également des vins classés en tant que mâcon, bourgogne et mâcon villages. Les dénominations mâcon-viré et mâcon-clessé ont été abandonnées en 2002.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Michel

Les vignes : la cuvée tradition, issue du cépage chardonnay, est cultivée sur environ 7 hectares situés en milieu de coteau

La moyenne d’âge de vignes est de 50 ans environ.

L’élevage : le viré clessé tradition est élevé exclusivement en cuves inox (fermentations sous température régulée) pendant environ douze mois, et embouteillé à la veille des vendanges suivantes. Les 9 ha de vignes sont plantés à mi- coteau, sur le hameau des crays."

Les vins du domaine
Depuis 1860, la famille Michel est établie à l’endroit même où est située sa cave.

Plus approfondi encore qu’une viticulture raisonnée, elle entend pratiquer depuis de nombreuses années, un mode de culture « raisonnable », en conservant la polyculture au sein de l’exploitation et notamment l’élevage de bovins qui lui permet de produire et d’utiliser son propre engrais (fumier composté) sur le vignoble, les piquets de vignes qu’elle réalise elle-même à partir de bois qu’elle détient sur la commune de Clessé ou encore les quelques ruches de l’exploitation qui témoignent de son attachement à la préservation de l’environnement et de la biodiversité.

L’année 2020 marquera le 50ème millésime embouteillé sur le domaine.
Autour de cette petite commune de Saône-et-Loire, la famille Michel cultive exclusivement le Chardonnay sur les 21,5 hectares d’un vignoble d’une soixante d’années de moyenne d’âge et notamment la dernière-née des appellations du terroir mâconnais, le Viré-Clessé.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Poisson
Bar, Saumon, Cabillaud, gambas, Homard, etc.
Viande
Volailles, Lapin, veau, porc.
Fromage
Fromage de Chèvre, beaufort, Saint Nectaire, Saint-Félicien, etc.
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 8 et 10°C
Service :
Peut être carafé ou aéré.
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Viré-Clessé
Cépages :
100% Chardonnay
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
1,5 l
Degrés alcool :
14,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2028
Millesime :
2021
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Robe or jaune étincelante !

Nez :

Un joli nez de pain brioché et de notes beurrés. Des arômes suggèrent la mandarine, la rose blanche, l'acacia, le chèvrefeuille et la citronnelle.

Bouche :

Le gras et la vivacité, associés au croquant du raisin, laissent une impression d'équilibre très agréable. Une belle fraîcheur en fin de bouche. Une belle longueur également.

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Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
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Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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