Denis, Franck et Vincent Michel

Domaine Michel

Le Domaine Michel est implanté à Clessé (Saône-et-Loire), dans l’appellation Viré-Clessé, qui produit exclusivement du Chardonnay.

La maison Michel vit depuis six générations dans la vigne, cultivant de vieux ceps sur les plus beaux coteaux de Clessé.

Denis Michel représente la génération plus âgée du domaine. Il a largement contribué à la conduite du vignoble avant que Franck et Vincent ne prennent des responsabilités plus importantes.

Franck Michel (fils de Denis) assume la direction de la cave, la vinification, le travail quotidien du chai. Il est souvent présenté comme maître de chai et pilote des process techniques du domaine.

Vincent Michel est le neveu de Franck, mais aussi son collaborateur majeur. Depuis environ 1996-1998, il est pleinement impliqué, particulièrement dans la vigne (soin des parcelles, gestion du terroir).

Le domaine exploite une surface non négligeable de vignes, toutes en Chardonnay sur sols calcaires-argileux, à Clessé.

Les vignes ont un âge moyen élevé, d’environ 50 ans pour beaucoup de parcelles. Cela confère au vin une profondeur, une expression plus mature du terroir.

Travail de la vigne traditionnel mais réfléchi : taille courte, travail du sol, préservation du patrimoine viticole de vieilles vignes.

Vendange manuelle pour assurer une maturité optimale et une sélection plus fine des raisins.

Vinification soignée : la famille Michel pratique des vinifications lentes, naturelles, avec un élevage proportionné selon les cuvées. Elles utilisent les lies fines, et certains vins (parcellaires) bénéficient d’un élevage plus long (24 mois pour quelques-unes) selon les sélections.

La génération Franck & Vincent a pris le relais vers la fin des années 1990, formant une transition entre tradition familiale et exigences contemporaines en matière de qualité.

Bourgogne

Cépages : Chardonnay

Culture : Raisonnée – certifié « HVE » niveau 3

“Son histoire”

Depuis 1860, la famille Michel est établie à l’endroit même où est située sa cave.

Plus approfondi encore qu’une viticulture raisonnée, elle entend pratiquer depuis de nombreuses années, un mode de culture « raisonnable », en conservant la polyculture au sein de l’exploitation et notamment l’élevage de bovins qui lui permet de produire et d’utiliser son propre engrais (fumier composté) sur le vignoble, les piquets de vignes qu’elle réalise elle-même à partir de bois qu’elle détient sur la commune de Clessé ou encore les quelques ruches de l’exploitation qui témoignent de son attachement à la préservation de l’environnement et de la biodiversité.
L’année 2020 marquera le 50ème millésime embouteillé sur le domaine.

Autour de cette petite commune de Saône-et-Loire, la famille Michel cultive exclusivement le Chardonnay sur les 21,5 hectares d’un vignoble d’une soixante d’années de moyenne d’âge et notamment la dernière-née des appellations du terroir mâconnais, le Viré-Clessé.

Le Domaine Michel est situé à Clessé (Saône-et-Loire), dans le Mâconnais, sur les communes de viré-Clessé, Viré, Laizé.

Il appartient à l’appellation Viré-Clessé, créée en 1999. Seul le cépage Chardonnay est autorisé.

La famille Michel produit du vin dans le Mâconnais depuis environ 6 générations.

Le domaine est exploité aujourd’hui par Denis, Franck et Vincent Michel.

Sols : argilo-calcair(e)s, typiques du Viré-Clessé, sur coteaux bien exposés.

Surface & âge des vignes : le domaine compte environ 15 hectares de Chardonnay, avec des vignes anciennes (âge moyen proche de 50 ans pour certaines parcelles) ce qui donne de la profondeur, de la complexité.

Pratique traditionnelle mêlée à un travail soigné de la vigne : taille courte, travail du sol, souci de l’expression du terroir.

Les vins sont vinifiés avec une attention particulière à la fraîcheur, à la minéralité, à la finesse du Chardonnay. L’élevage se fait souvent sur lies, et selon les cuvées, certaines fermentations ou élevages peuvent être plus longs ou plus “caractère”.