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AccueilVinsPic Saint Loup Cuvée Carra
2019
Pic Saint Loup Cuvée Carra - Photo 1

Pic Saint Loup Cuvée Carra

Rouge
12,90 € 11,20 €
Réf.LR-CL-CA-75
Riche et puissant, c'est un excellent Pic Saint Loup en biodynamie surtout si on l'accompagne d'un gibier ou d'une viande en sauce. Ses arômes de fruits confits, d’épices et de réglisse en fait un parfait partenaire du plaisir de la table. Un régal tout simplement !

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité Epicé
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : Syrah 60% et Grenache 40%
Culture : Biodynamique
Terroir : sols caillouteux avec des éboulis calcaires du Quaternaire
Appellation : AOP Pic Saint Loup


-14%
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Qté

Sélection parcellaire : Les vignes se situent sur le terroir de l’AOC Pic Saint-Loup, sur des sols caillouteux avec des éboulis calcaires du Quaternaire.

Vinification et Élevage : Vendange manuelle et mécanique selon les parcelles, entièrement égrappée. Vinification traditionnelle, avec macération de 3 à 4 jours dans des cuves béton et des cuves bois. Élevage en cuve béton pendant minimum 12 mois.

Les vignes sont protégées avec des tisanes (prêle, camomille, osier, ortie, consoude…) qui permettent d’aviver les défenses naturelles de la vigne, de façon à lutter contre les maladies.
Des composts de fumier et de végétaux sont épandus pour une bonne structure du sol, ce qui améliore les possibilités de réserves en eau et permet le développement du système racinaire en profondeur. Ces éléments facilitent les échanges par les racines, en particulier pour la nutrition de la vigne.
Les préparations à base de bouse de corne permettent quant à elles de stimuler la biodiversité et la vitalité du sol. Enfin la silice permet une croissance équilibrée de la plante, de la fleur et du fruit.

 

 

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Bien que situé seulement à une vingtaine de kilomètres du littoral méditerranéen, le vignoble du Pic Saint-Loup se situe déjà à une altitude moyenne de 150 mètres, sur les premiers contreforts des Cévennes.

Le terroir de Lascaux se situe sur la colline du même nom, en face du domaine. Son sol est composé de calcaires durs et d’argile rouge, avec une pierrosité importante : des caractéristiques exigeantes pour la vigne, qui vont permettre à celles-ci de s’exprimer pleinement. Notre domaine tire d’ailleurs son nom de ce terroir, « lascaux » signifiant « pierre calcaire » en occitan.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Château de Lascaux

Sélection parcellaire : Les vignes se situent sur le terroir de l’AOC Pic Saint-Loup, sur des sols caillouteux avec des éboulis calcaires du Quaternaire.

Vinification et Élevage : Vendange manuelle et mécanique selon les parcelles, entièrement égrappée. Vinification traditionnelle, avec macération de 3 à 4 jours dans des cuves béton et des cuves bois. Élevage en cuve béton pendant minimum 12 mois.

Les vignes sont protégées avec des tisanes (prêle, camomille, osier, ortie, consoude…) qui permettent d’aviver les défenses naturelles de la vigne, de façon à lutter contre les maladies.
Des composts de fumier et de végétaux sont épandus pour une bonne structure du sol, ce qui améliore les possibilités de réserves en eau et permet le développement du système racinaire en profondeur. Ces éléments facilitent les échanges par les racines, en particulier pour la nutrition de la vigne.
Les préparations à base de bouse de corne permettent quant à elles de stimuler la biodiversité et la vitalité du sol. Enfin la silice permet une croissance équilibrée de la plante, de la fleur et du fruit.

 

 

 

Les vins du domaine

La famille s’est installée au XVIe siècle à Vacquières, dans la région du Pic Saint-loup, où ils vivent toujours. Après avoir suivi l’histoire agricole et viticole du Languedoc, c’est en 1984 que s’effectue un tournant. Jean-Benoît reprend le témoin de quatorze générations de vignerons. Il valorise de nouveaux terroirs, agrandit la surface de production et construit une nouvelle cave afin de faire évoluer encore la précision de leurs vins. Aujourd’hui, la 15ème génération a rejoint la 14ème et perpétue une histoire familiale, en osmose avec le milieu naturel riche qui les entoure.

Il repense l’encépagement, valorise de nouveaux territoires viticoles et augmente les densités de plantations pour obtenir des vins de caractère, complexes, tout en finesse et élégance en appellation contrôlée Pic Saint-Loup. Une évolution qui s’accompagne de la certification en Agriculture Biologique en 2009 et la certification en Biodynamie en 2018.

Le domaine compte désormais 85 ha de vignes, toutes situées dans un rayon de 10 kilomètres autour du domaine.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Gibiers, Viandes en sauce, Agneau aux herbes, côte de bœuf d'Aubrac
Légumes
Feuilles de vigne farcies, aubergines à la parmigiana

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
AOP Pic Saint Loup
Cépages :
Syrah 60% et Grenache 40%
Culture :
Biodynamique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2026
Millesime :
2019
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une robe pourpre aux reflets sombre.

Nez :

Des notes de fruits rouges aux accents d’épices, de tabas, d'olives noires et de garrigue et de réglisse.

Bouche :

Un vin généreux, aux tanins structurés. Belle persistance aromatique.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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