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Château Salitis
Château Salitis

Anne Marandon-Maurel & Frédéric Maurel

Château Salitis

Frédéric Maurel et Anne Marandon-Maurel prennent la tête du Château Salitis à partir de 1986.

Depuis cette prise de direction, ils ont œuvré à la conversion progressive du domaine à une viticulture plus respectueuse : le domaine est passé à l’agriculture biologique (certification effective depuis 2010) sous leur impulsion.

Le domaine qu’ils dirigent couvre 110 hectares sur le versant sud de la Montagne Noire, à Conques-sur-Orbiel (Aude) dans l’appellation Cabardès.


Languedoc-Roussillon


Cépages : Syrah, Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Côt (Malbec), Fer Servadou, Sauvignon Blanc, Viognier, Vermentino, Grenache Gris
Culture : Biologique
Picto_Vignerons

“Son histoire”

Le domaine est situé à Conques-sur-Orbiel (Aude, région Occitanie).

 

Château Salitis est une propriété familiale depuis 5 générations.

Le domaine est considéré comme un des domaines historiques de l’appellation Cabardès.

Il s’étend sur 110 hectares sur le versant sud de la Montagne Noire, dominant la cité de Carcassonne.

Ce terroir est qualifié de “zone de transition”, un trait essentiel du Cabardès : il se situe entre l’influence océanique (douceur atlantique) et méditerranéenne (aridité, chaleur).

Cette double influence climatique lui confère une fraîcheur et une complexité propres, jouant sur les contrastes.

L’équipe actuelle qui pilote le domaine est Anne et Frédéric Marandon-Maurel.

Le château, les vignes et les installations s’inscrivent dans une dynamique de respect du vivant — le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2010.

Les sols sont variés :
Argilo-calcaires pour les cépages méditerranéens comme le Grenache et la Syrah.
Graves et graviers pour Merlot et Cabernet-Sauvignon.

Le domaine conduit la vigne en culture biologique (depuis 2010).

La vinification se fait de manière traditionnelle avec maîtrise des températures de fermentation pour extraire des tanins élégants.

Picto_circuit_court

Ses produits

Cuvée Premium, Équinoxe, Nature Bio (rouge), Cuvée des Dieux, Comme Autrefois, Sauvignon (blanc), Viognier, Vermentino, Cabardès Rosé, Grenache Gris (rosé), Cuvée Blanche

"Mais aussi"

Découvrez les vins du domaine

Cuvée des Dieux Cabardès
Cuvée des Dieux Cabardès
Un vin plaisir sur la fraîcheur et le fruit. Si cette cuvée est celle des dieux, profitons de la chance qui nous ai donné de la déguster. Elle mérite un carafage et se développe des arômes de garrigue, de fruits rouges et une note de réglisse. La bouche est ample, fraîche et bien structurée avec une finale sur de jolis tanins.
13,90 €
Comme Autrefois Cabardès
Comme Autrefois Cabardès
Un Cabardès vinifié « Comme Autrefois ». Les vins sont macérés avec leurs rafles pendant 2 mois. Ce Cabardès est un vin avec des notes fruits noirs compotés, de tabac, de cacao et une finale mentholée. Un vin déroutant mais tellement plaisant ! Un vin à découvrir absolument.
19,50 €
Magnum Comme Autrefois Cabardès
Magnum Comme Autrefois Cabardès
Un Cabardès vinifié « Comme Autrefois ». Les vins sont macérés avec leurs rafles pendant 2 mois. Ce Cabardès est un vin avec des notes fruits noirs compotés, de tabac, de cacao et une finale mentholée. Un vin déroutant mais tellement plaisant ! Un vin à découvrir absolument.
40,90 €
Cuvée Premium Cabardès
Cuvée Premium Cabardès
Ce vin tout en rondeur, aux arômes de fruits rouges et d’épices douces et mentholées, est très peu sulfité. La matière est dense, structuré avec des tanins soyeux. Un très joli Cabardès et un très bon rapport prix-plaisir !
10,90 €
Cuvée Nature Cabardès
Cuvée Nature Cabardès
Un vin plaisir sur la fraîcheur et le fruit. Cette cuvée est un vin bio, sans sulfite, vegan, un vin pur. Elle mérite un carafage et se développe des arômes de garrigue, de fruits frais, des notes plus florales et d'épices douces. La bouche est aérienne, fraîche et bien structurée avec une finale sur de jolis tanins.
12,90 €

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