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AccueilVinsMâcon-Fuissé 2022
2022
Mâcon-Fuissé 2022 - Photo 1

Mâcon-Fuissé 2022

Blanc
23,90 €
Réf.BO-DSC-MF22-75
Sophie Cinier nous présente une cuvée magnifique issue du Chardonnay. Ses arômes beurrés et ses notes florales en font un vin fruité, complexe et soutenu par une belle fraîcheur et d'un très bon équilibre. Ce vin gourmand pourra se servir en apéritif, un veau à la crème ou encore un poisson.

Bourgogne
Domaine Sophie Cinier

Arômes : Fruité Boisé
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Chardonnay
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Mâcon-Fuissé

* Contient des sulfites

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23,90€
l'unité
Qté
Parcelles situées aux « Perrières » et à « Long Poil »

Vignes âgées en moyenne de 25 ans, superficie totale pour cette cuvée : 41 ares

Sols argilo-calcaire et calcaire.

A noter : la parcelle des Perrières est enclavée au milieu de parcelles en appellation Pouilly-Fuissé…

Les deux parcelles sont sur des coteaux exposés sud et sud-sud est pour l’autre.

Conduite traditionnelle et raisonnée des vignes : taille en arcure du Mâconnais et Guyot pour la plus jeune des deux parcelles.

Travaux manuels de la taille à la récolte

Rendement annuel 68 hl/ha

Pressurage pneumatique vendange entière, débourbage statique, mis en cuve inox thermo-régulées pour 80 % du volume et en fût de 7 vins pour 20 %, fermentation alcoolique et malo-lactique en cuve

Elevage de 7 à 10 mois en fonction du millésime
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Depuis le décret de 2005, le nom de Mâcon suivi de Fuissé désigne les vins blancs issus de l’aire délimitée à l’intérieur de la seule commune de Fuissé. Etabli au centre d’un amphithéâtre de verdure, Fuissé voit son finage nettement délimité par la pliure de la côte calcaire dont les crêtes sommitales Est et Ouest jouxtent respectivement les appellations Mâcon-Loché et Saint-Véran sur la commune de Chasselas.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Sophie Cinier

Parcelles situées aux « Perrières » et à « Long Poil »

Vignes âgées en moyenne de 25 ans, superficie totale pour cette cuvée : 41 ares

Sols argilo-calcaire et calcaire.

A noter : la parcelle des Perrières est enclavée au milieu de parcelles en appellation Pouilly-Fuissé…

Les deux parcelles sont sur des coteaux exposés sud et sud-sud est pour l’autre.

Conduite traditionnelle et raisonnée des vignes : taille en arcure du Mâconnais et Guyot pour la plus jeune des deux parcelles.

Travaux manuels de la taille à la récolte

Rendement annuel 68 hl/ha

Pressurage pneumatique vendange entière, débourbage statique, mis en cuve inox thermo-régulées pour 80 % du volume et en fût de 7 vins pour 20 %, fermentation alcoolique et malo-lactique en cuve

Elevage de 7 à 10 mois en fonction du millésime

Les vins du domaine
C’est le grand-père maternel de Sophie Cinier qui était vigneron. La maman de Sophie hérite par la suite du domaine mais n’a pas l’opportunité de s’en occuper ; elle met donc les vignes en métayage (fermage). En 2000, à la fin du bail, les vignes reviennent dans le giron familial. Sophie, fille unique, reprend donc l’exploitation.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Poisson
Noix de Saint Jacques, Bar farci aux herbes, calamars à l'armoricaine, ballotine de saumon, dos de cabillaud au lard fumé
Viande
Veau à la crème, volailles, blanquette de lapin, cuisses de grenouille
Fromage
Beaufort, le délice de bourgogne, fromage de chèvre
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Mâcon-Fuissé
Cépages :
100% Chardonnay
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
11,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2027
Millesime :
2022
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Une robe jaune pâle.

Nez :

Un nez qui présente des notes beurrées et florales telles que l'acacias et l'Iris.

Bouche :

Une bouche ample et bien équilibrée. Un vin gourmand avec une bouche mielleuse mais sans sucre résiduel.

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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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