La cuvée Grenache Under My Skin s’inscrit dans la démarche
de Jeff Carrel de magnifier les cépages emblématiques du Languedoc-Roussillon.
Le Grenache, cépage méditerranéen par excellence, est profondément enraciné
dans le Roussillon, où il exprime toute sa richesse aromatique et sa générosité.
Issu de vieilles vignes sur des coteaux ensoleillés et balayés par la
tramontane, ce vin met en lumière l’identité charnue, gourmande et solaire du
Grenache noir.
Cépage : 100 % Grenache noir.
Âge des vignes : entre 40 et 70 ans, conduites en gobelet.
Surface : sélection parcellaire de quelques hectares dans le
Roussillon.
Rendements : volontairement limités à environ 25–30 hl/ha,
pour obtenir concentration et authenticité.
Vinification : vendange égrappée, macération longue de 3 à 4
semaines en cuves inox thermo-régulées, extraction douce pour préserver la
finesse du fruit.
Élevage : 9 à 12 mois en cuves béton et en foudres anciens,
afin de conserver pureté et fraîcheur, avec très peu de marquage boisé.
Les vins du domaine
La Maison Carrel n’est pas un domaine viticole traditionnel
mais un atelier de création de vins, pensé et dirigé par Jeff Carrel. Située à
Vingrau, dans le Roussillon, elle occupe un ancien chai coopératif réhabilité,
qui sert de lieu central de vinification, d’élevage et d’expérimentations.
La Maison Carrel est conçue comme un laboratoire d’idées et
de saveurs, où les terroirs du Languedoc-Roussillon (et au-delà) sont mis en
lumière.
Le but n’est pas de produire un vin unique mais de créer une
palette de cuvées qui reflètent la diversité des sols, des cépages et des
climats.
Fidèle à la vision de Jeff Carrel, la Maison défend une
approche accessible, ludique et sincère, avec des étiquettes qui interpellent
et des prix justes.
Les vignes viennent de partenariats avec des vignerons du Languedoc,
du Roussillon, du Minervois, de Fitou, de Corbières, et parfois d’autres
régions.
La Maison se veut un pont entre tradition et modernité, en
respectant les terroirs tout en osant des assemblages et des styles atypiques.
Les vins de la Maison Carrel sont marqués par la fraîcheur,
la buvabilité et l’authenticité, même issus de terroirs ensoleillés.
La communication, très visuelle et créative, fait partie
intégrante de son identité : chaque bouteille raconte une histoire, entre
humour, poésie et impertinence.