Economisez 10% sur votre prochaine commande en
Frais de port offerts ...
Attention à la mousse
fr
Go
AccueilVinsGabrielle Fitou
2017
Gabrielle Fitou - Photo 1

Gabrielle Fitou

Rouge
16,50 €
Réf.LR-CN-GA-75

Un Fitou dont le nom Gabrielle est un clin d'oeil à un personnage de la famille. Tout en gourmandise avec une vraie profondeur et une belle fraîcheur, cette cuvée révèle des arômes de fruits rouges et noirs, des notes de garrigue, de poivre et de griotte à l'eau d evie. Un partenaire idéal pour vos viandes grillées, barbecue, gibiers, etc. 

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité Epicé Boisé
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 40% Carignan 30% Grenache 30% Syrah
Culture : Culture raisonnée
Terroir : Schiste
Appellation : AOP Fitou

* Contient des sulfites

Ajouter à vos favoris
16,50
l'unité
99,00
les 6
• En Stock
Plus que 11 bouteilles
Qté

 

Age des vignes : 70 ans et 25 ans pour la syrah. 

Sol : Schiste.

Mode cultural : Taille en gobelet 6 coursons à 2 yeux pour le carignan et le grenache, la syrah taille en guyot simple 6 yeux. Travail en surface pour les labours de printemps, traitement pour les maladies cryptogamiques de façon raisonnée afin de préserver notre environnement.

Vendanges et Vinification : Manuelles à pleine maturité. Réception sur table de trie, égrappée et foulée, mise en cuve, préfermentaire à froid pendant 4 à 5 jours. Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures et longue cuvaison avec immersion du chapeau de marc et quand les conditions sont favorables enclenchement de la fermentation malo lactique.

Élevage : 12 mois de barriques 1/3 neuves, 2/3 1 et 2 vins pour 40% du volume, avec 3 tonneliers différents, les soldes en cuve.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

 

Les vins de Fitou, toujours rouges, sont les premiers vins du Languedoc à avoir reçu dès 1948 l’Appellation d’Origine Contrôlée.
Rouges de grande qualité, produits entre le sud des Corbières et la Méditerranée, le degré minimum de ces vins ne doit pas être inférieur à 12° et le rendement à l’hectare ne doit pas excéder 45 hectolitres (le rendement moyen est de 32 hl / ha).
Les Fitou – dont l’appellation n’est accordée qu’aux vins dont le vieillissement en cave dépasse 5 mois.

Appellation avec 2526 hectares de surface plantée donnant une production de 93 463 hectolitres.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Château de Nouvelles

 

Age des vignes : 70 ans et 25 ans pour la syrah. 

Sol : Schiste.

Mode cultural : Taille en gobelet 6 coursons à 2 yeux pour le carignan et le grenache, la syrah taille en guyot simple 6 yeux. Travail en surface pour les labours de printemps, traitement pour les maladies cryptogamiques de façon raisonnée afin de préserver notre environnement.

Vendanges et Vinification : Manuelles à pleine maturité. Réception sur table de trie, égrappée et foulée, mise en cuve, préfermentaire à froid pendant 4 à 5 jours. Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures et longue cuvaison avec immersion du chapeau de marc et quand les conditions sont favorables enclenchement de la fermentation malo lactique.

Élevage : 12 mois de barriques 1/3 neuves, 2/3 1 et 2 vins pour 40% du volume, avec 3 tonneliers différents, les soldes en cuve.

 

Les vins du domaine

Vers le milieu du XVe siècle la Seigneurie de Nouvelles passa dans la Maison de Mage, de Salsa. La famille de Mage était originaire de La Grasse, une des plus anciennes du Languedoc, descendant d'un écuyer de Duguesclin. Cette famille conservera la terre de Nouvelles durant 400 ans. En 1834 l'Eglise, la Tour et les ruines de l'ancien château restaient dans l'indivis.

Les familles Fort et Chavanette achètent les 3/4 des terres entre 1834 et 1857 à la famille De Mage et De Calages parent par alliance. Jean Chavanette achètera le dernier quart en 1885.

Fille adoptive d'Elise Chavanette, sœur de Jean Chavanette, Augusta Daurat hérita des 3/4 du domaine. Augusta épouse Auguste Fort, aucun enfant ne naitra de cette union. Le 18 mai 1915 Gabrielle, épouse de Jean Daurat qui est sur le front, vient s'installer au domaine. A son retour de la guerre Jean rejoint Gabrielle et travaille avec sa sœur Augusta, il aura les fonctions de régisseur et s'occupera des vignes et de la cave.

Le 13 juin 1926 naissance de Robert au foyer de Gabrielle et Jean. En 1949 Robert après des études à Toulouse épouse Francine et vient travailler sur le domaine, son père étant décédé des suites d'un accident de travail. En 1956 Robert Daurat devient le fils adoptif d'Augusta et Auguste l'unité du domaine est faite et pourra affirmer une véritable identité.

En 1972 Jean Daurat-Fort rejoint le domaine familial, sa sœur Elisabeth y travaillera aussi de 1980 à 2001. En 1999, Jean Rémy, fils de Jean et Nelly, vient apporter sa pierre à l'édifice 3 générations travaillent ensemble. Aujourd'hui Jean Rémy assure la pérennité de l'exploitation familiale depuis la disparition de Robert Daurat-Fort en 2004 et de Jean Daurat en 2020.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Gibiers, viandes rouges, viandes grillées, ragoûts, saucisses de Toulouse

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
AOP Fitou
Cépages :
40% Carignan 30% Grenache 30% Syrah
Culture :
Culture raisonnée
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13.5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2030
Millesime :
2017
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une robe rouge grenat dense.

Nez :

C'est un joli nez sur les notes de fruits rouges, des notes de garrigues, de poivre,  de griottes à l'eau de vie et de cacao. 

Bouche :

Un beau volume en bouche avec un bel équilibre. La bouche est gourmande sur un jus de fruits mûrs et de réglisse.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
Expédition sous 48h
Conditionnées dans un emballage anti-casse, vos commandes sont toutes traitées dans un délai de 48h et confiées aux transporteurs.
En savoir +

SUIVEZ-NOUS !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

Newsletter

Recevez les bons plans, les dernières pépites et nos astuces par email

Restez informés!
GO