Givry 1er cru Les Grands-Prétans

Rouge

23,50 €

Réf.BO-DB-GGP-75

Un Givry 1er cru sur le lieu-dit les Grands-Prétans, sur une parcelle de 1.50 ha. C’est un Givry tout en élégance et en gourmandise. Les notes de fraise, framboise et de griotte se conjuguent avec une bouche ample et veloutée. L’élevage discret met vraiment en valeur ce terroir unique. Un vrai plaisir immédiat et qui pourra patienter encore quelques années en cave mais sans jamais l’oublier.

Bourgogne

Domaine Besson

Arômes : Fruité Epicé Boisé Floral

Conservation : A boire et à garder

Format : 0,75 l

Cépages : 100% Pinot Noir

Culture : Sulfites raisonnés

Terroir : Argilo-Calcaire, sol y est profond mais caillouteux

Appellation : AOC Givry 1er cru

En savoir plus sur le vin

* Contient des sulfites

23,50€

l'unité

136,80€

les 6

Qté

Le Givry 1er cru rouge Les Grands-Prétans est issu d’une parcelle de 1,50 ha d’une moyenne d’âge de 30 ans. La parcelle est idéalement située, en plein coteau exposé sud-est.

La base de travail est le labour des sols y compris sous le rang. Les vignes sont conduites de manière à bien répartir la charge des raisins et ainsi favoriser la maturité et un bon état sanitaire. Pour ce faire, un certain nombre d’opérations sont menées : taille longue, émondage, effeuillage et éventuellement vendange en vert si besoin est. Les rendements des derniers millésimes sont de l’ordre de 40 hl/ha en rouge et un peu plus en blanc. Les vendanges sont entièrement manuelles. Une table de tri est installée dans la vigne avant d’amener le raisin au chai tout proche.

Les raisins rouges sont égrappés et maintenus, si besoin, à température fraîche (15°C) pendant quelques jours avant les fermentations en levures indigènes. La cuvaison dure de 8 à 10 jours avec juste quelques pigeages délicats. Les températures ne dépassent pas 30 à 32°C. Les jus de presse sont réintégrés partiellement suivant les millésimes en fonction de la dégustation. L’élevage des rouges dure 12 mois sans aucun soutirage. Les élevages sont réalisés en fûts en provenance de trois tonneliers et neufs à 50% pour les 1ers crus rouges et 30% pour les givry-villages aussi bien en rouge qu’en blanc. Les vins sont assemblés en masse plusieurs semaines avant la mise qui est réalisée entièrement par le domaine. Les blancs sont collés.
Les vins sont sulfités a minima : 20 mg/l de S02 libre à la mise.

Le Givry 1er cru rouge Les Grands-Prétans est issu d’une parcelle de 1,50 ha d’une moyenne d’âge de 30 ans. La parcelle est idéalement située, en plein coteau exposé sud-est.

Origines de l’AOC : officiellement créée le 8 février 1946, l’appellation Givry a sauvé un vignoble en pleine renaissance, sa qualité replantée et encouragée après la crise phylloxérique.

Localisation : située dans la Côte Chalonnaise, en Saône-et‑Loire, elle embrasse les communes de Givry, Jambles (au sud-ouest) et Dracy‑le‑Fort (au nord).

Climat et sol : climat tempéré à tendance continentale, précipitations printanières marquées, sols argilo-calcaires issus de sous-sols jurassiques — marnes, calcaires liasiques… un terroir complexe et profond.

Superficie en production : environ 302 ha totaux (rouge et blanc confondus), dont environ 146 ha en Premier Cru.

Répartition rouge / blanc : environ 78 % rouges (Pinot Noir) et 22 % blancs (Chardonnay).

Climats classés Premier Cru : 38 climats, offrant la mention “Premier Cru” avec ou sans nom de climat.

Rendements maximum autorisés (en 2023 cahier des charges) : Village : Rouge = 54 hl/ha, Blanc = 60 hl/ha. Premier Cru : Rouge = 52 hl/ha, Blanc = 58 hl/ha.

Rendements moyens observés : Rouge village (2023) : ≈ 6 528 hl produits sur 127 ha → moyen de 52 hl/ha. Blanc village (2023) : ≈ 2 425 hl sur 40 ha → moyen de 61 hl/ha.

Production annuelle généralisée : environ 12 000 hl/an, avec environ 85 % en rouge.

Rouges : principalement Pinot Noir, autorisant jusqu’à 15 % de cépages accessoires comme Chardonnay ou Pinot Gris ; mais en pratique, 100 % Pinot Noir.

Blancs : Chardonnay, avec possibilité d’ajouter Pinot Blanc ou Pinot Gris (jusqu’à 15 %), mais souvent 100 % Chardonnay.

Méthodes culturales : taille “guyot simple”, ébourgeonnage, vendanges en vert, tout pour mieux équilibrer les rendements et favoriser la qualité.

“L'avis du Sommelier”