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2018
Givry 1er cru Les Grands-Prétans - Photo 1

Givry 1er cru Les Grands-Prétans

Rouge
22,80 €
Réf.BO-DB-GGP-75

Un Givry 1er cru sur le lieu-dit les Grands-Prétans, sur une parcelle de 1.50 ha.  C’est un Givry tout en élégance et en gourmandise. Les notes de fraise, framboise et de griotte se conjuguent avec une bouche ample et veloutée. L’élevage discret met vraiment en valeur ce terroir unique. Un vrai plaisir immédiat et qui pourra patienter encore quelques années en cave mais sans jamais l’oublier. 

Bourgogne

Arômes : Fruité Epicé Boisé Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Pinot Noir
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Argilo-Calcaire, sol y est profond mais caillouteux
Appellation : AOC Givry 1er cru


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131,00
les 6
• En Stock
Plus que 2 bouteilles
Qté

Le Givry 1er cru rouge Les Grands-Prétans est issu d’une parcelle de 1,50 ha d’une moyenne d’âge de 30 ans. La parcelle est idéalement située, en plein coteau exposé sud-est. 

La base de travail est le labour des sols y compris sous le rang. Les vignes sont conduites de manière à bien répartir la charge des raisins et ainsi favoriser la maturité et un bon état sanitaire. Pour ce faire, un certain nombre d’opérations sont menées : taille longue, émondage, effeuillage et éventuellement vendange en vert si besoin est. Les rendements des derniers millésimes sont de l’ordre de 40 hl/ha en rouge et un peu plus en blanc. Les vendanges sont entièrement manuelles. Une table de tri est installée dans la vigne avant d’amener le raisin au chai tout proche.

Les raisins rouges sont égrappés et maintenus, si besoin, à température fraîche (15°C) pendant quelques jours avant les fermentations en levures indigènes. La cuvaison dure de 8 à 10 jours avec juste quelques pigeages délicats. Les températures ne dépassent pas 30 à 32°C. Les jus de presse sont réintégrés partiellement suivant les millésimes en fonction de la dégustation. L’élevage des rouges dure 12 mois sans aucun soutirage. Les élevages sont réalisés en fûts en provenance de trois tonneliers et neufs à 50% pour les 1ers crus rouges et 30% pour les givry-villages aussi bien en rouge qu’en blanc. Les vins sont assemblés en masse plusieurs semaines avant la mise qui est réalisée entièrement par le domaine. Les blancs sont collés.
Les vins sont sulfités a minima : 20 mg/l de S02 libre à la mise.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

L’appellation Givry est reconnue depuis 1946 par l’AOC. Produit sur les communes de Givry, Jambles et Dracy-le-Fort, on y plante sur les 265 hectares de l’appellation, 85% de pinot noir et 15% de Chardonnay. La production est de 12 775 hectolitres avec une rendement d’environ 50 hl/ha et 55 pour les blancs.

La légende raconte que le roi Henry IV en aurait fait son vin préféré.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Besson

Le Givry 1er cru rouge Les Grands-Prétans est issu d’une parcelle de 1,50 ha d’une moyenne d’âge de 30 ans. La parcelle est idéalement située, en plein coteau exposé sud-est. 

La base de travail est le labour des sols y compris sous le rang. Les vignes sont conduites de manière à bien répartir la charge des raisins et ainsi favoriser la maturité et un bon état sanitaire. Pour ce faire, un certain nombre d’opérations sont menées : taille longue, émondage, effeuillage et éventuellement vendange en vert si besoin est. Les rendements des derniers millésimes sont de l’ordre de 40 hl/ha en rouge et un peu plus en blanc. Les vendanges sont entièrement manuelles. Une table de tri est installée dans la vigne avant d’amener le raisin au chai tout proche.

Les raisins rouges sont égrappés et maintenus, si besoin, à température fraîche (15°C) pendant quelques jours avant les fermentations en levures indigènes. La cuvaison dure de 8 à 10 jours avec juste quelques pigeages délicats. Les températures ne dépassent pas 30 à 32°C. Les jus de presse sont réintégrés partiellement suivant les millésimes en fonction de la dégustation. L’élevage des rouges dure 12 mois sans aucun soutirage. Les élevages sont réalisés en fûts en provenance de trois tonneliers et neufs à 50% pour les 1ers crus rouges et 30% pour les givry-villages aussi bien en rouge qu’en blanc. Les vins sont assemblés en masse plusieurs semaines avant la mise qui est réalisée entièrement par le domaine. Les blancs sont collés.
Les vins sont sulfités a minima : 20 mg/l de S02 libre à la mise.

Les vins du domaine


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Agneau grillé, Gibiers à plumes, veau en sauce, volailles rôties, Foie

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Givry 1er cru
Cépages :
100% Pinot Noir
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14% vol.
à boire :
aujourd'hui à 2028
Millesime :
2018
Rouge

“Degustation”

Oeil :

D'une robe carmin et d'une belle brillance.

Nez :

Un nez avec des arômes de fraise, de framboise et de griotte se conjugue avec une note florale telle que la violette.

Bouche :

En bouche, on retrouve les arômes de fruits et ses notes toastés. Une belle longueur et une structure veloutée. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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