Le climat Les Beaux Bruns est un 1er cru de Chambolle-Musigny,
situé sur les pentes orientales du village et à l’entrée de la combe de
Chambolle. C’est un terroir mêlant argile, calcaire et silex, qui favorise une
expression élégante du Pinot Noir.
Au Do...
Le climat Les Beaux Bruns est un 1er cru de Chambolle-Musigny,
situé sur les pentes orientales du village et à l’entrée de la combe de
Chambolle. C’est un terroir mêlant argile, calcaire et silex, qui favorise une
expression élégante du Pinot Noir.
Au Domaine Mortet, cette parcelle est une des cuvées de prestige du village,
produite en petite quantité pour porter l’empreinte fine et racée de Chambolle.
Parcelle : le vin provient d’un vignoble unique de ≈ 0,55
acre.
Âge des vignes : environ 30 ans pour ces parcelles.
Sol : mélange de calcaire, argile et silex.
Rendement estimé : entre 40 et 45 hl/ha, pour préserver la
concentration dans un 1er cru.
Vendanges : manuelles, tri sévère.
Vinification : égrappage total, cuvaison de 15 à 18 jours,
remontages et pigeages doux.
Élevage : 12 à 14 mois en barriques, renouvellement partiel
du bois (1/3 neuf selon les lots)
Production : limitée, quelques centaines à quelques milliers
de bouteilles selon millésime.
Lire plusLes vins du domaine
Le domaine Thierry Mortet a connu une évolution significative pour atteindre son état actuel. À l'origine, il s'étendait sur une superficie de 4 hectares. Thierry a pris la direction du vignoble familial en 1992, et grâce à son dévouement et à sa passion inébranlable, la taille de son domaine a plus que doublé. Actuellement, le vignoble est réparti entre quatre communes clés de Bourgogne : Gevrey-Chambertin, Daix, Couchey et Chambolle-Musigny.
Ils adoptent une approche rigoureuse et méticuleuse dans la gestion de leurs parcelles, visant à permettre aux vignes de révéler tout leur potentiel. En privilégiant une récolte des raisins à une maturité optimale, ils suivent une méthode de fermentation traditionnelle avec une intervention minimale.
En 2020, Thierry et son épouse Véronique voient le retour de leur fille Lise au sein de l'exploitation familiale. Cette étape marque une continuité dynamique pour le domaine.
Actuellement, le domaine exploite 8,5 hectares de vignes, répartis entre 7 hectares pour les vins rouges et 1,5 hectare pour les vins blancs, avec une production annuelle atteignant 40 000 bouteilles.