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2018
Chambolle-Musigny - Photo 1

Chambolle-Musigny

Rouge
79,90 €
Réf.BO-DCN-CM-75

Nul besoin de présenter ce domaine qui par le seul nom du domaine : Noëllat, s’inscrit dans l’histoire du vignoble bourguignon. Ce Chambolle-Musigny considéré comme le plus « féminin » mêle l’intensité, l’élégance et s’y expriment de façon si noble. Les tanins sont soyeux et nobles. Il saura se faire attendre et se fera apprécier après une belle ouverture. Un grand vin !


Arômes : Fruité Floral
Conservation : A garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% pinot Noir
Culture : sulfites raisonnées
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Chambolle-Musigny


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79,90
l'unité
• En Stock
Plus que 1 bouteille
Qté

Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée. Les récoltes sont manuelles, souvent égrappées et macéré à froid avant la fermentation avec levures indigènes. L’élevage dure entre 14 et 20 mois en barriques. Les vins sont mis en bouteille sans filtration ni collage.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

L’Appellation d’Origine Contrôlée date de septembre 1936 : l’une des toutes premières en France.

Entre 250 et 300 mètres d’altitude, face au levant, le coteau est proche de la roche-mère au sol peu épais. De nombreuses fissures dans le calcaire dur permettent aux racines de chercher leur bonheur loin dans le sous-sol jurassique. Des blocs et graviers assurent un bon drainage au bas de la combe.

 

Appellation Village du vignoble de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or (AOC).
Cette appellation comporte 24 Climats classés en Premier Cru.
Commune de production : Chambolle-Musigny.
La commune de Chambolle-Musigny produit également deux Grands Crus : MUSIGNY et BONNES-MARES.

 

Superficie en production :
152,99 ha (dont 58,25 ha en Premier Cru) 

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Cheurlin-Noëllat-Georges Noëllat

Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée. Les récoltes sont manuelles, souvent égrappées et macéré à froid avant la fermentation avec levures indigènes. L’élevage dure entre 14 et 20 mois en barriques. Les vins sont mis en bouteille sans filtration ni collage.

Les vins du domaine
Maxime CHEURLIN, le petit-fils de Marie-Thérèse Noëllat a repris la succession du Domaine Georges NOELLAT en 2010. Ils exploitent les vignes depuis 5 générations. Le domaine Cheurlin-Noëllat exploite une dizaine d’hectares en culture raisonnée sans désherbant sur des terroirs d’exception : Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin… des grands pinots noirs de Bourgogne.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Gibiers, viandes rôties, faisan à la crème at aux morilles, gibelotte de lapin, rognon de veau au cognac, etc.
Fromage
Epoisses, Livarot.
Poisson
Rougets, lotte bardée

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Chambolle-Musigny
Cépages :
100% pinot Noir
Culture :
sulfites raisonnées
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
2022 à 2030
Millesime :
2018
Rouge

“Degustation”

Oeil :

D'une limpidité parfaite et d'un rouge rubis tirant vers le rose.

Nez :

Nez expressif présentant des arômes de framboise et de fraise et avec le temps vers le fruit mûr épicé, le sous-bois et les notes animales. 

Bouche :

Le vin est frais, bien équilibré et d'une grande finesse. Son attaque souple et délicate conduit tout droit à un beau volume et une belle longueur. 

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