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AccueilVinsBourgogne Chardonnay "Le Clos"
2022
Bourgogne Chardonnay "Le Clos" - Photo 1

Bourgogne Chardonnay "Le Clos"

Blanc
17,90 €
Réf.BO-DSC-BCC-75
Sophie Cinier nous présente une cuvée magnifique issue du Chardonnay. Ses arômes beurrés, ses notes de fruits exotiques et d'agrumes en font un vin gourmand, complexe et soutenu par une belle fraîcheur et d'un très bon équilibre. Ce vin gourmand pourra se servir en apéritif, un veau à la crème ou encore un poisson.


Arômes : Fruité Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Chardonnay
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Bourgogne

* Contient des sulfites

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17,90
l'unité
107,00
les 6
• En Stock
Plus que 10 bouteilles
Qté

Parcelle située sur la commune d'Igé, lieu-dit "Le Clos" Vigne de 40 ans.

Sol argilo-calcaire Coteau exposé plein sud.

En conversion biologique sans demande de label pour l'instant.

Rendement de 60 hl/ha Vendanges manuelles

Pressurage des grappes entières.

Débourbage statique.

Levures indigènes.

Fermentation alcoolique et fermentation malolactique en cuve inox.

Elevage de 7 mois en cuve après un seul soutirage à la fin de fermentation alcoolique.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Un très joli Bourgogne sur le cépage emblématique du blanc de Bourgogne : Le chardonnay.

Avec 84 AOC, la Bourgogne fait figure de seigneur des climats. L'AOC joue le rôle de certificat d'authenticité.

Sophie Cinier nous révèle tout son talent, tant sur l'équilibre que sur l'expression pure du chardonnay.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Sophie Cinier

Parcelle située sur la commune d'Igé, lieu-dit "Le Clos" Vigne de 40 ans.

Sol argilo-calcaire Coteau exposé plein sud.

En conversion biologique sans demande de label pour l'instant.

Rendement de 60 hl/ha Vendanges manuelles

Pressurage des grappes entières.

Débourbage statique.

Levures indigènes.

Fermentation alcoolique et fermentation malolactique en cuve inox.

Elevage de 7 mois en cuve après un seul soutirage à la fin de fermentation alcoolique.

Les vins du domaine
C’est le grand-père maternel de Sophie Cinier qui était vigneron. La maman de Sophie hérite par la suite du domaine mais n’a pas l’opportunité de s’en occuper ; elle met donc les vignes en métayage (fermage). En 2000, à la fin du bail, les vignes reviennent dans le giron familial. Sophie, fille unique, reprend donc l’exploitation.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Poisson
Noix de Saint Jacques, Bar farci aux herbes, calamars à l'armoricaine, ballotine de saumon, dos de cabillaud au lard fumé
Viande
Veau à la crème, volailles, blanquette de lapin, cuisses de grenouille
Fromage
Beaufort, le délice de bourgogne, fromage de chèvre
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Bourgogne
Cépages :
100% Chardonnay
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2027
Millesime :
2022
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Une robe or pâle.

Nez :

Un nez qui présente des notes beurrées, de fruits exotiques et d'agrumes.

Bouche :

Une bouche ample et bien équilibrée. Un vin gourmand mais soutenu par une belle fraîcheur.

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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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