Depuis 1926, au pied du remarquable terroir de Brouilly, à Cercié, le domaine de 19 hectares s’étend sur des côteaux magnifiquement exposés au Sud. On y retrouve les sols granitiques, caillouteux et peu profonds du Nord-Beaujolais, caractérisés par leur aptitude à donner des vins de grande qualité. Superficie : 1 ha.
Age des vignes : 10 à 15 ans.
Densité de plantation : 8 000 pieds/ha.
Nature du sol : Argilo calcaire
Vinification : vinification traditionnelle avec contrôle des températures 15/20°
Elevage : cuve inox.
Les vins du domaine
Niché dans le hameau de Voujon, sur la commune de Cercié, au
pied de la colline de Brouilly, le Domaine Ruet perpétue une passion ancestrale
pour le vin depuis 1926.
Katy Duthel (née Ruet) est la descendante de Jean-Paul Ruet,
lui-même fils de Jean Ruet.
David Duthel est entré dans l’exploitation par alliance
(mariage avec Katy) en 2005, puis a pris la direction avec elle du domaine
familial en 2010.
Quatre générations se sont succédé, chacune apportant sa
pierre, son souffle, son regard : du travail humblement agricole jusqu’à la
vinification reconnue, de la vigne au flacon.
Le sol est granitique, escarpé, exposé au sud, ce qui offre
une belle ouverture au soleil, essentiel pour le Gamay, le Chardonnay, et plus
récemment le Pinot Noir.
Le domaine s’étend sur des coteaux bien orientés avec une
topographie qui impose son rythme : des pentes, des expositions, des parcelles
individuellement soignées.
L’environnement naturel est respecté : diversité biologique,
enherbement (herbes entre les rangs), limitation des intrants, contrôle
raisonné des traitements. Le tout dans une démarche d’agriculture respectueuse.
Vinification parcellaire : « 1 parcelle = 1 vin » — chaque
plot est vinifié selon ses propres caractéristiques afin de préserver
l’identité du lieu.
Pour les rouges : vendange manuelle, parfois partiellement
éraflée selon maturité, macération semi-carbonique, élevage en cuve ou en fûts
selon les cuvées.
Pour les blancs et rosés : certaines vendanges mécaniques
(selon l’exposition, le timing), pressurage adapté.
Concernant le respect du vivant : le domaine est certifié HEV3
(Haute Exigence Viticulture) et est en conversion vers l’agriculture
biologique.