Steeve Charvet, vigneron de la sixième génération, perpétue
avec passion l'héritage familial au sein du Domaine Steeve Charvet, niché dans
les collines de Chiroubles, au cœur du Beaujolais. Depuis 2010, il dirige ce
domaine de 7 hectares, cultivant avec soin les appellations Chiroubles, Morgon
et Moulin-à-Vent.
Son parcours est jalonné d'expériences enrichissantes :
après une formation en œnologie, Steeve a affiné son savoir-faire lors de
stages à Vergisson en Bourgogne et à Chavanay dans les Côtes du Rhône,
notamment chez Stéphane Montez. Ces expériences lui ont permis d'adopter des
vinifications longues et l'éraflage sur certaines cuvées, techniques qu'il
pratique désormais pour exprimer au mieux le terroir et le millésime.
Fervent défenseur d'une viticulture raisonnée, Steeve se
décrit comme un vigneron "anti-mode". Il privilégie une approche
traditionnelle, avec des macérations longues et lentes, et des fermentations
naturelles en levures indigènes, afin de créer des vins authentiques qui
reflètent la singularité de ses terroirs.
Sous sa houlette, le domaine propose une gamme variée de
cuvées, dont le Chiroubles, le Morgon "Côte du Py", et le
Moulin-à-Vent, chacune témoignant de la richesse et de la diversité des sols
granitiques du Beaujolais. Les vignes, âgées en moyenne de 70 à 75 ans,
confèrent aux vins une complexité et une profondeur remarquables
Ainsi, Steeve Charvet incarne la fusion harmonieuse entre
tradition et innovation, offrant des vins qui célèbrent avec élégance l'âme du
Beaujolais.