Gilles Berlioz, fils d’ouvrier, débute sa vie professionnelle en tant que paysagiste et maçon. En 1990, il hérite de 0,8 ha de vieilles vignes (Jacquère et Mondeuse) à Chignin, en Savoie, et s’y installe avec sa compagne Christine.
Un accident de travail (perte de deux doigts) le ramène pleinement vers le domaine familial, où il transforme progressivement sa passion pour les plantes en vocation viticole.
Cépages : Roussanne (3,5 ha), Jacquère (0,6 ha), Roussette (0,3 ha), Mondeuse (0,8 ha), et quelques parcelles de Gamay et Persan.