Jean-François Farinet et Luc Ardouvin

Domaine Lombard

Le propriétaire Luc Ardouvin fait s’entoure de Jean‑François Farinet, maître de chai et directeur technique.

Fonction actuelle : directeur technique et maître de chai au Domaine Lombard à Livron‑sur‑Drôme (26).

Expériences antérieures : a enrichi ses compétences lors de passages dans des maisons réputées telles que Delas et le domaine Galuval, ce qui lui a permis de maîtriser tant la vinification que l’élevage.

Depuis son arrivée en 2023, il supervise l’ensemble de l’exploitation, notamment :

Organisation du vignoble

Sépare les vieilles vignes (plus de 40 ans) et les nouvelles, adapte les pratiques en conséquence : labour traditionnel au cheval sur les coteaux, travail mécanique en plaine.

Maintient la certification bio, introduit des semis de légumineuses et graminées pour améliorer les sols et lutter naturellement contre l’ambroisie, avec un remplacement de cette envahissante espèce sur 4 à 6 ans.

A dirigé la modernisation du matériel (pressoir, cuves inox, barriques 3 hl, embouteillage…), permettant de passer de 25 000 à 45 000 bouteilles en un an, avec un objectif de 70 000 cols d’ici 4 ans (capacité max 80 000).

Accompagne la modernisation de l'identité de la marque (« vins de demain ») et vise un positionnement premium, notamment pour le Brézème, en développant l’œnotourisme et l’export (USA, Canada, Europe).

Orientation technique alliant tradition (cheval, cuvées parcellaires) et pragmatisme (modernisation du chai).

Engagement clair pour la durabilité : viticulture bio, respect de la biodiversité, sol vivant, sans forcément suivre le calendrier lunaire de la biodynamie.

Jean‑François Farinet incarne l’équilibre parfait entre technicité précise et vision stratégique. Œnologue expérimenté, il conduit la mutation du Domaine Lombard vers un avenir bio‑premium, conciliant modernité et terroir. Sous sa houlette, l’exploitation s’impose comme une référence authentique et innovante, avec le Brézème comme ambition phare.

Rhône

Culture : Biodynamique

“Son histoire”

Fondé en 1981 par Jean‑Marie et Sylvette Lombard, le domaine est implanté sur des terroirs brézémats, à la confluence du Rhône et de la Drôme, sur des coteaux escarpés et calcaires. En 1972, Jean‑Marie a repris des vignes familiales, bénéficiant de la renaissance de l’AOC Brézème reconnue dès 1943, avant de lancer ses propres vins dans les années 1980.
En 2011, Philippe Sapet rachète le domaine, et la gestion est assurée par Jonathan Alméras (son gendre) et Pauline Sapet, sa fille – tous deux engagés dans une viticulture durable bio et biodynamique certifiée Biodyvin.

En 2023, le domaine est racheté par Luc Ardouvin pour redonner les notes de noblesse que l’appellation Brézème mérite. Il s’entoure de Jean-François Farinet, ancien maître de chai de la Maison Delas et du domaine Galuval à Cairanne.

Terroir & Vignoble :

Superficie : environ 23 ha, répartis entre : 11 ha en AOP Brézème (ou Côte‑du‑Rhône Brézème), sur coteaux et terrasses exposées sud ; restant en IGP Drôme, sur terrasses en plaine.

Sols : marnes argilo-calcaires, galets roulés et oxydes de fer – un terroir unique dans le Nord de la vallée du Rhône.

Encépagement : Rouges : Syrah (90 %), avec un peu de Viognier en complément appréciatif ; Blancs : Roussanne, Marsanne, Viognier.

Âge moyen des vignes : entre 20 et 40 ans, avec des complants permanents.

Cultivé en agriculture biologique, certifié Biodyvin (biodynamie).

Culture respectueuse du cycle lunaire appliquée notamment à la taille, aux vendanges, et à l’embouteillage.

Vinification : Vendanges manuelles, légère éraflage (10–15 %) ; Fermentation avec levures indigènes en cuves béton, à température maîtrisée, sans remontage.

Élevage : en cuves et/ou fûts selon les cuvées, adaptées à l’expression terroir.

Premier producteur de l’appellation Brézème (origine limitée à environ 30 ha plantés).

Acteur pivot dans la renaissance de Brézème, réimplantation après le phylloxéra.

Récompenses : sélection par Yapp Brothers dès les débuts, mise en lumière grâce à Gérard Chave et Robin Yapp.

Ses produits

Renaissance cotes du rhone brezeme, Monicault cotes du rhone brezeme, culture libre cotes du rhone, contre culture syrah, contre culture viognier, hermitage, châteauneuf du pape, saint-joseph, crozes-hermitage, condrieu.