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Biodyvin
Organic
2022
Renaissance Côtes du Rhône Brézème  - Photo 1

Renaissance Côtes du Rhône Brézème

Rouge
22,90 €
Réf.VR-DL-RER-75

Renaissance Rouge Brézème du Domaine Lombard est une ode à la Syrah : un vin biologique élégant, tissé de fruits noirs, d’épices fines et d’une subtile salinité minérale. Sa robe grenat, ses tanins soyeux et son élevage maîtrisé (≈ 10 mois en barrique) composent une symphonie gourmande et équilibrée. Idéal pour sublimer une daube provençale ou un gibier en sauce forestière, il se déguste entre 16 °C, dès aujourd’hui et jusqu’à 12 ans. Un vin de fête, enraciné dans un terroir de Brézème, alliance rare de puissance méridionale et de fraîcheur alpine. 


Arômes : Fruité Epicé
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Syrah
Culture : Biodynamique
Terroir : Terrasses argilo calcaires et galets roulés.
Appellation : AOP Côtes-du-Rhône Brézème

* Contient des sulfites

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22,90
l'unité
• En Stock
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Qté

Après égrappage total préservant le plus possible des baies entières, les fermentations se font en cuve béton. Tout au long de la macération , les dégustations quotidiennes guident le choix des remontages et pigeages. Au décuvage, les vins de goutte et de presse sont séparés. 

Les vins sont élevés en fûts. La dégustation décide des soutirages et des assemblages possibles pour conduire à une cuvée complex et élégante.  

Après égrappage total préservant le plus possible des baies entières, les fermentations se font en cuve béton. Tout au long de la macération , les dégustations quotidiennes guident le choix des remontages et pigeages. Au décuvage, les vins de goutte et de presse sont séparés. 

Les vins sont élevés en fûts. La dégustation décide des soutirages et des assemblages possibles pour conduire à une cuvée complex et élégante.  

Localisation : Brézème est situé sur la commune de Livron-sur-Drôme, au sud de Valence, sur la rive gauche du Rhône, à la frontière entre nord et sud de la vallée.

Brézème était déjà reconnu au XIXe siècle pour la qualité de ses Syrah.

Il tombe en quasi-oubli au XXe siècle. C’est Jean-Marie Lombard, dans les années 1970-80, qui relance l’exploitation de ce terroir.

Appellation : Brézème n’est pas une AOC indépendante, mais une dénomination géographique complémentaire de l’AOC Côtes-du-Rhône depuis 1996.

Superficie en production : environ 30 hectares, ce qui en fait la plus petite dénomination de la vallée du Rhône.

Altitude : entre 200 et 300 mètres.

Exposition : majoritairement sud / sud-est, sur des pentes abruptes.

Climat : méditerranéen à influence continentale, fort Mistral, nuits fraîches favorisant la conservation des acidités.

Sols : marno-calcaires, éboulis, galets roulés, parfois argiles rouges ferrugineuses.

Rouges : Majoritairement Syrah (jusqu’à 100 %), possibilité d’ajout de Grenache noir, Mourvèdre (max 20 %), cépages blancs admis jusqu’à 5 % dans l’assemblage.

Blancs : Marsanne, Roussanne (souvent en assemblage, parfois en mono-cépage), à parts égales ou dominance Marsanne selon les vignerons.

Rendements : Maximaux autorisés : Rouge : 51 hl/ha, Blanc : 51 hl/ha, mais rendements réels souvent autour de 35–45 hl/ha pour les domaines qualitatifs comme Lombard.

Surface : Environ 30 ha, partagés entre quelques domaines (Lombard, La Ferme Saint-Martin, Didier Grappe…), ce qui représente moins de 0,1 % de la surface de l’AOC Côtes-du-Rhône.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Localisation : Brézème est situé sur la commune de Livron-sur-Drôme, au sud de Valence, sur la rive gauche du Rhône, à la frontière entre nord et sud de la vallée.

Brézème était déjà reconnu au XIXe siècle pour la qualité de ses Syrah.

Il tombe en quasi-oubli au XXe siècle. C’est Jean-Marie Lombard, dans les années 1970-80, qui relance l’exploitation de ce terroir.

Appellation : Brézème n’est pas une AOC indépendante, mais une dénomination géographique complémentaire de l’AOC Côtes-du-Rhône depuis 1996.

Superficie en production : environ 30 hectares, ce qui en fait la plus petite dénomination de la vallée du Rhône.

Altitude : entre 200 et 300 mètres.

Exposition : majoritairement sud / sud-est, sur des pentes abruptes.

Climat : méditerranéen à influence continentale, fort Mistral, nuits fraîches favorisant la conservation des acidités.

Sols : marno-calcaires, éboulis, galets roulés, parfois argiles rouges ferrugineuses.

Rouges : Majoritairement Syrah (jusqu’à 100 %), possibilité d’ajout de Grenache noir, Mourvèdre (max 20 %), cépages blancs admis jusqu’à 5 % dans l’assemblage.

Blancs : Marsanne, Roussanne (souvent en assemblage, parfois en mono-cépage), à parts égales ou dominance Marsanne selon les vignerons.

Rendements : Maximaux autorisés : Rouge : 51 hl/ha, Blanc : 51 hl/ha, mais rendements réels souvent autour de 35–45 hl/ha pour les domaines qualitatifs comme Lombard.

Surface : Environ 30 ha, partagés entre quelques domaines (Lombard, La Ferme Saint-Martin, Didier Grappe…), ce qui représente moins de 0,1 % de la surface de l’AOC Côtes-du-Rhône.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Lombard

Après égrappage total préservant le plus possible des baies entières, les fermentations se font en cuve béton. Tout au long de la macération , les dégustations quotidiennes guident le choix des remontages et pigeages. Au décuvage, les vins de goutte et de presse sont séparés. 

Les vins sont élevés en fûts. La dégustation décide des soutirages et des assemblages possibles pour conduire à une cuvée complex et élégante.  

Les vins du domaine

Fondé en 1981 par Jean‑Marie et Sylvette Lombard, le domaine est implanté sur des terroirs brézémats, à la confluence du Rhône et de la Drôme, sur des coteaux escarpés et calcaires. En 1972, Jean‑Marie a repris des vignes familiales, bénéficiant de la renaissance de l’AOC Brézème reconnue dès 1943, avant de lancer ses propres vins dans les années 1980.
En 2011, Philippe Sapet rachète le domaine, et la gestion est assurée par Jonathan Alméras (son gendre) et Pauline Sapet, sa fille – tous deux engagés dans une viticulture durable bio et biodynamique certifiée Biodyvin.

En 2023, le domaine est racheté par Luc Ardouvin pour redonner les notes de noblesse que l’appellation Brézème mérite. Il s’entoure de Jean-François Farinet, ancien maître de chai de la Maison Delas et du domaine Galuval à Cairanne.

Terroir & Vignoble :

Superficie : environ 23 ha, répartis entre : 11 ha en AOP Brézème (ou Côte‑du‑Rhône Brézème), sur coteaux et terrasses exposées sud ; restant en IGP Drôme, sur terrasses en plaine.

Sols : marnes argilo-calcaires, galets roulés et oxydes de fer – un terroir unique dans le Nord de la vallée du Rhône.

Encépagement : Rouges : Syrah (90 %), avec un peu de Viognier en complément appréciatif ; Blancs : Roussanne, Marsanne, Viognier.

Âge moyen des vignes : entre 20 et 40 ans, avec des complants permanents.

Cultivé en agriculture biologique, certifié Biodyvin (biodynamie).

Culture respectueuse du cycle lunaire appliquée notamment à la taille, aux vendanges, et à l’embouteillage.

Vinification : Vendanges manuelles, légère éraflage (10–15 %) ; Fermentation avec levures indigènes en cuves béton, à température maîtrisée, sans remontage.

Élevage : en cuves et/ou fûts selon les cuvées, adaptées à l’expression terroir.

Premier producteur de l’appellation Brézème (origine limitée à environ 30 ha plantés).

Acteur pivot dans la renaissance de Brézème, réimplantation après le phylloxéra.

Récompenses : sélection par Yapp Brothers dès les débuts, mise en lumière grâce à Gérard Chave et Robin Yapp.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
: viandes mijotées (daube provençale, daube de sanglier), gibiers à plumes en sauce forestière (cèpes/girolles), bœuf sauce champignons, agneau, plats épicés (tagine, ras-el-hanout)

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Rhône
Appellation :
AOP Côtes-du-Rhône Brézème
Cépages :
100% Syrah
Culture :
Biodynamique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2032
Millesime :
2022
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Rouge profond, grenat à reflets violets, belle densité.

Nez :

Arômes de petits fruits noirs (cassis, mûre, cerise griotte), épices douces (poivre, réglisse), notes animales/de cuir, torréfiées et saline.

Bouche :

Ample, veloutée, tanins ronds et fins, sucrosité de milieu de bouche, salinité et minéralité persistantes.

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