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Pascale Rivière

Domaine La Jasse Castel

C’est en 1997 que Pascale Rivière reprend le domaine La Jasse (Castel étant le nom de son premier propriétaire). Les premières vignes ont été plantées dans les années 80 sur le point culminant de Montpeyroux, sur le causse à 400 mètres d’altitude. La Jasse, bergerie du XVIIème siècle, est dressée face aux vents.

Le terroir argilo-calcaire résulte d’éboulis en provenance du Mont Baudile et la présence de nombreuses pierres volcaniques atteste l’ancienne activité d’un petit volcan tout proche, en prolongement de la chaine du Massif central et du Puy de Dôme.

Aujourd’hui c’est un domaine de 11 hectares en culture biologique, certifié depuis 2008 avec des rendements très limités (de 15 à 25hl/ha)


Languedoc-Roussillon


Picto_Vignerons

“Son histoire”

"Mais aussi"

Découvrez les vins du domaine

La Jasse Terrasses du Larzac
La Jasse Terrasses du Larzac
Riche et puissant, c'est aussi une cuvée très élégante. Ses arômes de fruits noirs confits, cacao et de réglisse en fait un parfait partenaire du plaisir de la table. La Jasse signifie Bergerie en Occitan et c’est un régal tout simplement !
23,70
Magnum La Jasse Terrasses du Larzac
Magnum La Jasse Terrasses du Larzac
Riche et puissant, c'est aussi une cuvée très élégante. Ses arômes de fruits noirs confits, cacao et de réglisse en fait un parfait partenaire du plaisir de la table. La Jasse signifie Bergerie en Occitan et c’est un régal tout simplement !
48,90
Bleu Velours Languedoc Montpeyroux
Bleu Velours Languedoc Montpeyroux
Bleu Velours c’est le fruit des vignes les plus hautes du causse de Montpeyroux. Riche et puissant, c'est aussi une cuvée très élégante. Ses arômes de fruits noirs, de garrigue et d’épices douces en fait un parfait partenaire de vos viandes rouges, de volailles et de recettes sucré-salé. 
27,90
La Pimpanela Languedoc
La Pimpanela Languedoc
La Pimpanela signifie la pivoine en occitan mais aussi une fille rusée, coquine. En tout cas c’est une cuvée pleine d’énergie et de gourmandise ! Sur les notes de myrtille, de cassis mais aussi de menthe et de laurier, c’est un vin d’une belle richesse et aussi d’une belle fraîcheur. Un régal ! 
13,80
El Abanico IGP Hérault
El Abanico IGP Hérault
Sur un écrin sauvage et en altitude, cette cuvée est une création totale. Issue d’un assemblage éclectique qui donne une vraie complexité et une grande richesse à ce flacon. Les arômes envoutants de fleurs blanches, d’abricot, de menthe et de beurre frais se conjuguent avec un très bel équilibre et une belle fraîcheur en finale. Un vin exceptionnel !  pasting
28,90

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