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AccueilVinsTerre d'Origine Mondeuse d'Arbin
Certification Haute valeur environnementale
2023
Terre d'Origine Mondeuse d'Arbin - Photo 1

Terre d'Origine Mondeuse d'Arbin

Rouge
14,90 €
Réf.SA-FT-TO-75

Terre d’Origine, c’est un peu comme une promenade dans un champ de baies rouges et noires, avec quelques fleurs d'hibiscus. Ce vin est aussi frais et léger qu'une brise d'été, avec des tanins aussi doux et souples qu’un câlin, et une acidité vive qui vous réveille juste ce qu’il faut. Bref, c’est l’élégance en bouteille, mais sans se prendre trop au sérieux !

Savoie - Jura - Bugey

Arômes : Fruité
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Mondeuse noire
Culture : Conversion Biologique
Terroir : Eboulis Calcaire
Appellation : AOP Mondeuse Arbin

* Sans sulfites ajoutés

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14,90
l'unité
89,40
les 6
Qté

 

A la vigne : Terre profonde sur éboulis calcaire exposée Sud-Est. Travail de la vigne traditionnel et soigné.

Age des vignes : 15 ans

Au chai : Vendanges manuelles, double tri des grappes (à la parcelle et au chai). Eraflage partiel et macération traditionnelle d’une dizaine de jours. Vinification en cuve inox thermorégulée, 50 % grappe entière 50 % égrappée, vinification sans soufre et levures indigènes.

L’élevage suit une répartition de 80% en cuve inox et 20% en vieux demi-muid.

 

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“L'avis du Sommelier”

L'AOP Vin de Savoie Mondeuse Cru Arbin est produite dans une zone délimitée de 55 hectares autour du village d'Arbin, en Savoie et est implanté sur des coteaux exposés plein sud, voisins du vignoble de Montmélian. Comme à Montmélian, le vin fait partie de l'histoire d'Arbin depuis l’époque romaine. Arbin et Montmélian ne furent d’ailleurs séparées administrativement qu'en 1779. Le cépage principal, la Mondeuse, représente 100 % de l'encépagement pour ce cru. Les vignes sont plantées à une altitude variant entre 300 et 450 mètres.

Les rendements sont limités à environ 55 hectolitres par hectare pour garantir une haute concentration des saveurs. La production totale annuelle avoisine les 2 500 hectolitres, soit l'équivalent d'environ 330 000 bouteilles.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Fabien Trosset

 

A la vigne : Terre profonde sur éboulis calcaire exposée Sud-Est. Travail de la vigne traditionnel et soigné.

Age des vignes : 15 ans

Au chai : Vendanges manuelles, double tri des grappes (à la parcelle et au chai). Eraflage partiel et macération traditionnelle d’une dizaine de jours. Vinification en cuve inox thermorégulée, 50 % grappe entière 50 % égrappée, vinification sans soufre et levures indigènes.

L’élevage suit une répartition de 80% en cuve inox et 20% en vieux demi-muid.

 

Les vins du domaine

Le Domaine Fabien Trosset s'étend sur environ 16 hectares de vignes situées principalement dans l'appellation Arbin, en Savoie. Le cépage principal cultivé est la Mondeuse, représentant environ 90 % de la production du domaine, tandis que le reste est consacré à d'autres cépages locaux ou divers comme la Jacquère, la Mondeuse Blanche, l'Altesse, la Roussanne et la Petite Arvine.

Parfaitement placées comme des spectateurs à un concert entre les massifs des Bauges, de la Chartreuse et la chaîne de Belledonne, leurs vignes sont dispersées au cœur de la Savoie. Chaque parcelle profitant de son propre petit microclimat. Leurs vignes ont pris racine à Arbin, Montmélian, Chignin, Cruet, La Chavanne et Apremont, là où elles semblent avoir trouvé leur coin de paradis !

La vinification allie techniques traditionnelles et innovations modernes, permettant de produire des vins expressifs qui reflètent pleinement le terroir unique de Savoie. Le Domaine Fabien Trosset est ainsi reconnu pour sa capacité à produire des vins authentiques, qui captivent les amateurs de vins à la recherche de saveurs locales et typiques de cette région montagneuse.

Le domaine produit environ 80 000 bouteilles de vin par an, dont la majorité est dédiée aux vins rouges à base de Mondeuse. Les rendements moyens des vignes sont de l'ordre de 40 hectolitres par hectare, un chiffre qui permet de garantir une concentration et une qualité élevées des raisins. En conversion bio sur les rouges.



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Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Gibiers, épaule d'agneau grillée, viandes rouges, etc.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 14 et 16°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Savoie - Jura - Bugey
Appellation :
AOP Mondeuse Arbin
Cépages :
100% Mondeuse noire
Culture :
Conversion Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2028
Millesime :
2023
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Couleur cerise à reflets violet.

Nez :

Fleuri, fruité et épicé (violette, cerise et myrtille). Une finale sur des notes torréfiées et épicées.

Bouche :

Fraîche et fruitée, c'est une bouche tout en gourmandise avec des tanins bien intégrés. Une belle longueur.

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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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