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AccueilVinsTerre d'Adrien
Organic
2019
Terre d'Adrien - Photo 1

Terre d'Adrien

Rouge
25,90 €
Réf.BO-CPG-TA-75

C'est un vin d'une très belle concentration aromatique et très intense. Une cuvée avec un nez très expressif sur de belles notes de fruits noirs et rouge, des épices douces et de torréfaction et de chocolat. Les tanins sont soyeux, avec un très bon équilibre, une belle structure, un beau coup de cœur en soi !


Arômes : Fruité Puissant Boisé
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : Cabernet Sauvignon et de Merlot
Culture : Biologique
Terroir : argilo-calcaire
Appellation : AOP Bordeaux Supérieur

* Contient des sulfites

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Dès les dernières bulles de fin de fermentation alcoolique, le vin est mis en barriques neuves pour y effectuer la fermentation malo-lactique. Le chêne français rigoureusement sélectionné est du chêne haut de gamme à grain fin. Le vin restera trois ans en fût de chêne

La fermentation malo-lactique se fait en barrique, elle permet la libération des polysaccharides (des macro-molécules), qui augmentent la sensation de gras et de rondeur des vins à la dégustation, mais ils ont aussi la faculté de fixer les tannins astringents du chêne qui peuvent être marqués sur cet élevage long en barrique.

Une fois la malo terminée le vin est soutiré, le fût est nettoyé avant d’y remettre le vin fin afin qu’il y finisse son élevage.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

 

L’AOC Bordeaux supérieur créée par le décret du 14 octobre 1943, s’applique aussi bien aux vins rouges qu’aux vins blancs. La superficie pour les bordeaux-supérieurs rouges est d'environ 9 000 hectares pour une production de 519 000 hectolitres ; pour les bordeaux-supérieurs blancs, la superficie est de 214 hectares pour une production de 2 400 hectolitres.

Pour prétendre à l’appellation de Bordeaux supérieur, les vins doivent répondre à des critères qualitatifs encore plus rigoureux que ceux de l’AOC Bordeaux. Ces vins doivent notamment être élaborés à partir de vignes âgées et être élevés pendant neuf mois minimum avant leur commercialisation.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Château Pourquey Gazeau

Dès les dernières bulles de fin de fermentation alcoolique, le vin est mis en barriques neuves pour y effectuer la fermentation malo-lactique. Le chêne français rigoureusement sélectionné est du chêne haut de gamme à grain fin. Le vin restera trois ans en fût de chêne

La fermentation malo-lactique se fait en barrique, elle permet la libération des polysaccharides (des macro-molécules), qui augmentent la sensation de gras et de rondeur des vins à la dégustation, mais ils ont aussi la faculté de fixer les tannins astringents du chêne qui peuvent être marqués sur cet élevage long en barrique.

Une fois la malo terminée le vin est soutiré, le fût est nettoyé avant d’y remettre le vin fin afin qu’il y finisse son élevage.

 

Les vins du domaine

Depuis 1643 les Vignobles Fouillhac sont implantés sur les hauteurs de Castelviel, l’un des plus beaux et plus haut village au cœur de L’Entre Deux Mers.

Viticulteurs depuis 13 générations, la rencontre de Jean-Paul Fouilhac (père de Cyril) avec Claude Bourguinon est un déclic. De celle-ci résulte une agriculture raisonnée dépourvue de l’utilisation de produits de synthèse dans le vignoble. Cyril et Anita Fouilhac continue alors le travail pour être certifié bio depuis 2010 et diversifie leurs activités avec la gestion de 10 ha de forêt et 3 ha de prairies.
Le vignoble se développe sur 83 hectares ; les vignes puisent leur énergie d’un sol argilo-calcaire sur des pentes Sud-Est.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Viandes rouges grillées, gibiers, canard, etc;
Desserts
Fondant au chocolat

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré.
Région :
Bordeaux
Appellation :
AOP Bordeaux Supérieur
Cépages :
Cabernet Sauvignon et de Merlot
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2033
Millesime :
2019
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Robe grenat intense et dense.

Nez :

Les arômes sont une harmonie de fruits noirs et rouges, d'épices et empyreumatiques. 

Bouche :

La bouche est ample et bien structuré. Les tanins sont fermes avec une belle fraîcheur en fin de bouche. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
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