Le paysage, tel une carte qui se déploie, s’étend entre la Montagne de Corton et Beaune, offrant une vue sur le vignoble de Savigny-lès-Beaune. Ce vignoble, ancien, a longtemps appartenu au domaine Ducal, aux abbayes voisines et aux chevaliers de Malte. Le château du XIVe siècle témoigne de la notoriété et des ambitions historiques du cru. Le nom Savigny pourrait dériver du latin Sabinum, signifiant "vin du pays des Sabins", habitants d’une région d’Italie, la Sabine. Quant à Beaune, il viendrait de Belenos, un dieu gaulois assimilé à Apollon par les Romains, indiquant que la localité était probablement un site de culte. Belenos signifie aussi "brillant", ce qui pourrait lier Beaune à un hydronyme signifiant "eaux claires".Création de l'appellation le 31 juillet 1937. L’appellation Savigny-lès-Beaune couvre une superficie d'environ 370 hectares.
Superficie en production en 2018 : Rouges : 310,28 ha, Blancs : 46,36 ha
Climats classés en Premier Cru : Aux Clous, Aux Fourneaux, Aux Gravains, Aux Guettes, Aux Serpentières, Basses Vergelesses, Bataillère, Champ Chevrey, La Dominode, Les Charnières, Les Hauts Jarrons, Les Hauts Marconnets, Les Jarrons, Les Lavières, Les Marconnets, Les Narbantons, Les Peuillets, Les Rouvrettes, Les Talmettes, Les Vergelesses, Petits Godeaux, Redrescul.
Les lieux-dits : Aux Champs Chardons, Aux Champs des Pruniers, Aux Fourches, Aux Grands Liards, Aux Petits Liards, Aux Pointes, Dessus de Montchenevoy, Dessus les Gollardes, Dessus les Vermots, Ez Connardises, Grands Picotins, Guetottes, Le Village, Les Bas Liards, Les Bourgeots, Les Godeaux, Les Gollardes, Les Goudelettes, Les Petits Picotins, Les Peuillets, Les Pimentiers, Les Planchots de la Champagne, Les Planchots du Nord, Les Prévaux, Les Ratausses, Les Saucours, Les Vermots, Moutier Amet, Roichottes.