Le père de Vincent Daux, Jean s’installe à Rully en 1983 pour cultiver 9 ha. Vincent reprend en 1997 le domaine avec 14 ha de vigne dans l'appellation Rully.
Vincent Daux est à la tête du domaine, qui est familial.
Il a repris la gestion en 1997 après avoir suivi des études en vinification / œnologie.
Superficie des vignes : environ 18 hectares de vignes exploitées.
Répartition : ~ 67 % de blancs / ~ 33 % de rouges.
Sols & terroir : Rully est dans la Côte Chalonnaise, avec des sols calcaires, marneux, apte à donner de la fraîcheur, de la structure aromatique, d’excellents blancs, et des rouges élégants. Le climat, l’exposition favorable complètent le terreau idéal.
Depuis, le domaine a agrandi la surface, acquis des parcelles supplémentaires, et diversifié la production.
Le domaine produit à partir des vins issus exclusivement de son propre vignoble familial. Pas de raisins achetés selon les descriptions courantes.