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AccueilVinsPierre Chardonnay
2022
Pierre Chardonnay - Photo 1

Pierre Chardonnay

Blanc
8,50 €
Réf.LR-PT-CH-75

Cette cuvée mélange des arômes de fruits à chairs jaunes et blancs et des notes plus florales. C'est un vrai plaisir pour les papilles avec un vin suave et ample. La finale est sur la fraîcheur avec une belle gourmandise tout en élégance. 

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Chardonnay
Culture : Raisonnée
Terroir : Argilo calcaire composé de petites graves
Appellation : IGP Cité de Carcassonne

* Contient des sulfites

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8,50
l'unité
51,00
les 6
Qté

 

La parcelle la plus haute se situe à 300 mètres d’altitude sur un terroir frais, face aux Pyrénées. Les nuits fraîches et les étés caniculaires provoquent des amplitudes thermiques propices à une bonne maturité des raisins.

Les raisins sont ramassés de nuit pour préserver tout le potentiel qualitatif des raisins. Après éraflage, nous recueillons les premiers jus du pressoir pour garder le meilleur équilibre acide/gras. Après un léger débourbage, le vin fermente à 17/18°C pendant une vingtaine de jours et sera élevé sur ses lies fines de fermentation pendant deux mois.

100% cuve inox avec bâtonnage.

 

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

 

Carcassonne, cité médiévale célèbre pour ses remparts, où furent chassés au Moyen Âge
les Cathares, se situe dans le département de l'Aude, près du fleuve ayant donné son nom au
département. La ville est classée au patrimoine mondial de l'Unesco.

La production est de 55 000 hl/an, avec 50 % de vins rouges, 40 % de vins rosés et 10 % de vins blancs.

La vallée viticole se trouve à l'est de la ville, où passe un vent fort dans un couloir de montagnes entre les Corbières et la montagne Noire. La cité est construite à 150 m d'altitude. Le vignoble s'étend sur 20 km, réunissant 18 communes. Deux vents marins soufflent sur l'écrin que constitue la ville et les communes alentours : le "méditerranéen" chaud et humide atténué par le Cers, et le vent de l'"Atlantique" sec et tempéré.

 

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Pierre & Antonin

 

La parcelle la plus haute se situe à 300 mètres d’altitude sur un terroir frais, face aux Pyrénées. Les nuits fraîches et les étés caniculaires provoquent des amplitudes thermiques propices à une bonne maturité des raisins.

Les raisins sont ramassés de nuit pour préserver tout le potentiel qualitatif des raisins. Après éraflage, nous recueillons les premiers jus du pressoir pour garder le meilleur équilibre acide/gras. Après un léger débourbage, le vin fermente à 17/18°C pendant une vingtaine de jours et sera élevé sur ses lies fines de fermentation pendant deux mois.

100% cuve inox avec bâtonnage.

 

 

Les vins du domaine

Pierre et Antonin c’est avant tout une histoire d’amitié ! Ils se rencontrent le 4 juillet 2010 à New York pour la fête nationale Américaine. Ils partagent ce soir-là leur première bouteille se rêvent un jour vigneron & producteur. Pierre Caizergues, natif de Carcassonne se lance en 2015 avec une toute petite production réalisée avec Julien & Julia Gill du domaine Plô Roucarels. Antonin Bonnet originaire de Montpellier le rejoint 5 ans plus tard : Un partenariat est né !



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Fromage à croûte lavée, pélardon
Viande
Volaille à l'estragon, poulet à l'ananas
Poisson
Coquillages, maquereau grillé, brandade nîmoise, tielle sétoise

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
IGP Cité de Carcassonne
Cépages :
100% Chardonnay
Culture :
Raisonnée
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2027
Millesime :
2022
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Belle robe jaune paille aux reflets dorés.

Nez :

Bouquet complexe et intense de fruits à chairs jaunes et blancs, de fleurs blanches et d'agrumes.

Bouche :

Cette amorce minérale se confirme en bouche et s’enrichit avec les fruits à chair blanche. La finale est raffraichissante et persistante avec une belle tension. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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