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AccueilVinsNuits-Saint-Georges
2018
Nuits-Saint-Georges - Photo 1

Nuits-Saint-Georges

Rouge
41,90 €
Réf.BO-DN-NSG-75

Puissant, ample et si élégant à la fois, ce Nuits-Saint-Georges mêle les arômes puissants de fruits, d’épices douces et de sous-bois. Avec ses tanins fermes, c’est un flacon taillé pour la garde. Un grand vin avec qui il faudra patienter !

Bourgogne

Arômes : Fruité Puissant Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% pinot Noir
Culture : sulfites raisonnées
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Nuits-Saint-Georges


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41,90
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Qté

La vinification des rouges est traditionnelle avec tri, éraflage à 100%, macération à froid, fermentation par les levures indigènes, pressurage très doux et élevage en fûts pendant un an. 25 à 30% de tonneaux neufs sont incorporés tous les ans pour les appellations villages, pourcentage pouvant atteindre 70% pour les grands crus qui comportent plus de matière et de complexité. Pas de collage, seule une filtration lenticulaire permet de respecter au maximum le fruit et l'équilibre du vin. Après un an d'élevage en fûts, les rouges restent six mois en cuves inox avant d'être mis en bouteilles au domaine dès le printemps suivant.

Superficie : 64 ares 22

Exposition : Sud / Sud-Est

Altitude : 310 mètres

Densité : 10 000 pieds à l'hectare

Age de la vigne : + de 50 ans

Production : 3 000 bouteilles

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Appellation Village de la Côte de nuits en Côte-d’or (AOC)
Cette appellation comporte 41 Climats classés en Premier Cru.
Communes de production : Nuits-Saint-Georges et Premeaux.
Les appellations NUITS-SAINT-GEORGES et NUITS-SAINT-GEORGES PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur Climat d’origine.

Superficie en production :
Rouges : 298,59 ha (dont 138 ha en Premier Cru)
Blancs : 9,87 ha (dont 6,60 ha en Premier Cru)

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Nudant

La vinification des rouges est traditionnelle avec tri, éraflage à 100%, macération à froid, fermentation par les levures indigènes, pressurage très doux et élevage en fûts pendant un an. 25 à 30% de tonneaux neufs sont incorporés tous les ans pour les appellations villages, pourcentage pouvant atteindre 70% pour les grands crus qui comportent plus de matière et de complexité. Pas de collage, seule une filtration lenticulaire permet de respecter au maximum le fruit et l'équilibre du vin. Après un an d'élevage en fûts, les rouges restent six mois en cuves inox avant d'être mis en bouteilles au domaine dès le printemps suivant.

Superficie : 64 ares 22

Exposition : Sud / Sud-Est

Altitude : 310 mètres

Densité : 10 000 pieds à l'hectare

Age de la vigne : + de 50 ans

Production : 3 000 bouteilles

Les vins du domaine


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Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Gibiers, viandes rôties, faisan à la crème at aux morilles, gibelotte de lapin, rognon de veau au cognac, etc.
Fromage
Epoisses, Livarot.
Poisson
Rougets, lotte bardée

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Nuits-Saint-Georges
Cépages :
100% pinot Noir
Culture :
sulfites raisonnées
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
2022 à 2030
Millesime :
2018
Rouge

“Degustation”

Oeil :

D'une limpidité parfaite et d'un rouge pourpre intense.

Nez :

Nez expressif présentant des arômes empyreumatiques, de sous-bois, une note animale et des notes florales et de fruits rouges et noirs.

Bouche :

Le vin est frais, bien équilibré et d'une grande finesse avec des tanins fermes. Son attaque souple et délicate conduit tout droit à un beau volume et une belle longueur. 

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