En 1978, Jean-René Nudant rejoint l’exploitation familiale
dirigée par André Nudant.
En 2005 (Vingt-cinq ans plus tard), Guillaume Nudant, fils
de Jean-René, entre dans l’exploitation.
Jean-René Nudant est décrit comme “viticulteur dédié”,
attentif aux détails, particulièrement à la connaissance des sols : il aurait
creusé des tranchées pour comprendre la structure des sols de ses parcelles,
afin d’ajuster le travail de la vigne selon chaque lieu.
Guillaume est présenté comme prolongateur du travail
familial, aujourd’hui aux côtés de son père (et prenant la relève), mais je
n’ai trouvé aucun détail officiel sur ses études ou formation œnologique
spécifique.
Cépages :
Pinot noir, Chardonnay et Aligoté