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AccueilVinsMoulin à Vent "La Rochelle"
Vin bio
2021
Moulin à Vent "La Rochelle" - Photo 1

Moulin à Vent "La Rochelle"

Rouge
27,90 €
Réf.BE-BC-MV-75
Vignerons passionnés et encensés, Pierre et Marine sont une des étoiles montantes du Beaujolais. Cette cuvée parcellaire est vendangé en grappe entièreet porte des notes de fruits rouges et de fleurs sauvages. Un grand vin ! 


Arômes : Fruité Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : Gamay
Culture : Biologique
Terroir : Granit rose
Appellation : AOP Fleurie

* Contient des sulfites

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27,90
l'unité
167,00
les 6
• En Stock
Plus que 3 bouteilles
Qté

Cépage : Gamay noir à jus blanc

Age de la vigne Vieilles : (environ 50 ans)

Sol : Granit rose

Vendanges Manuelles

Vinification : Macération carbonique en grappe entière, fermentations spontanées en levures indigènes

Élevage : En foudre pendant 9 mois, vin non collé, non filtré, sans sulfites ajoutés

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

En haut d'une colline, un moulin est emblématique de la plus ancienne appellation du Beaujolais. Moulin-à-vent – qui n'est pas une commune – regroupe les meilleurs coteaux de Romanèche-Thorins et de Chénas. Ses vignes sont bordées au sud-ouest par le cru de fleurie et au nord par l'appellation chénas. 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Bonnet Cotton

Cépage : Gamay noir à jus blanc

Age de la vigne Vieilles : (environ 50 ans)

Sol : Granit rose

Vendanges Manuelles

Vinification : Macération carbonique en grappe entière, fermentations spontanées en levures indigènes

Élevage : En foudre pendant 9 mois, vin non collé, non filtré, sans sulfites ajoutés

 

Les vins du domaine

La propriété est une ancienne bâtisse située sur le versant sud de la colline de Brouilly. Siège des 5 hectares familiaux cultivés depuis 5 générations, le domaine s’étend aujourd’hui sur 13 hectares en appellation Beaujolais, Brouilly, Côte de Brouilly, Régnier et Fleury.

Toutes les vignes sont cultivées en agriculture biologique et certifiées ou en cours de certification. Ils s’intéressent à l'agroécologie depuis plusieurs années. Et ils ont d’ailleurs commencés à installer l'agroforesterie (couvert végétal, haies, arbres intra parcellaires, taille douce, etc.). L'objectif est de placer l'arbre au cœur des systèmes agricoles et d'améliorer la qualité des sols et de l'environnement.

L'âge moyen des vignes est de 65 ans. 10 000 pieds de vigne à l'hectare conduites en gobelet.

Les vendanges sont faites à la main et recueillies dans de petites caisses pour préserver l'intégrité des raisins.

Toutes les cuvées sont élaborées à partir de parcelles soigneusement sélectionnées. En effet, la complexité géologique du Beaujolais offre un terroir diversifié qui ne demande qu'à s'exprimer à travers les mêmes cépages et les mêmes méthodes de vinification. Ils vinifient ensemble, mais chacun s'exprime à travers sa cuvée de la manière la plus naturelle : pas de soufre ajouté, macération carbonique et levures indigènes.

Les vins sont élevés en barriques pendant 6 à 12 mois avant mise en bouteille sans collage ni filtration.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Pintade, gibiers à plume, volailles, grillades, etc.
Poisson
Steak d'espadon grillé.
Légumes
Tomates confites
Desserts
Poires pochées au vin rouge, poires rôties, etc.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 14 et 16°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Beaujolais
Appellation :
AOP Fleurie
Cépages :
Gamay
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
11,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2028
Millesime :
2021
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Un belle robe rubis profond.

Nez :

Un nez gourmand sur des arômes de fruits rouge et floraux. 

Bouche :

La bouche est élégante et de belle structure. Les tanins sont soyeux avec une très belle longueur. Aussi élégante que complexe, c'est une cuvée qui est portée également par une belle fraîcheur. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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