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AccueilVinsMeursault Clos du Cromin Bio
2018
Meursault Clos du Cromin Bio - Photo 1

Meursault Clos du Cromin Bio

Blanc
58,90 €
Réf.BO-GB-MCC-75

Un Meursault Clos du Cromin d'u charme ravageur, tout en sensualité. Un nez de fruits jaunes à chair blanche comme la pêche blanche et une belle finale sur des notes boisées très élégantes. En bouche, c’est sensuel, avec un joli volume et une belle fraîcheur en fin de bouche. Un grand vin qui sublimera un foie gras, un poisson, un crustacé grillé ou en sauce, etc.


Arômes : Fruité Minéral Boisé Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Chardonnay
Culture : Biologique
Terroir : Argilo-Calcaire et peu caillouteux
Appellation : AOC Meursault


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58,90
l'unité
• En Stock
Plus que 2 bouteilles
Qté

Millésime : Premier millésime du domaine certifié en agriculture biologique. 2018 fut productif, équilibré et d'une grande qualité́. C'est un millésime chaud, qui a été régulièrement arrosé et qui a offert de magnifiques grappes de raisins mures et parfaitement formées.
Description : Cette propriété est située sur les pentes frontalières nord de Volney. Historiquement planté aux côtés du Pinot Noir. Ce fut longtemps la seule appellation de Meursault du domaine. Il s'agit donc d'un terrain emblématique et exploité depuis 25 ans. C'est encore aujourd'hui l'appellation phare du domaine.

Vignoble et Terroir : Ce terrain de 1,42 hectares est exposé sud/sud-est et est profond et très argileux. Le sol contient de nombreuses têtes de pierre. La localité est située au pied des collines de Volnay et le sol est fertile, argileux et peu caillouteux.

Vinification et élevage : Après vendanges manuelles, les raisins sont pressés en grappes. Ils n'ajoutent pas de sulfites au moût blanc avant la fermentation. Il est ensuite laissé reposer un peu avant d'être transféré dans des fûts de chêne pour une fermentation et un vieillissement répété.

La fermentation se fait avec de la levure naturelle. Après 12 mois d'élevage, les vins blancs sont soutirés et mis en barriques pour terminer l'élevage (6 mois supplémentaires). Ils ne filtrent pas le vin blanc.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Situé entre Volnay et Puligny-Montrachet, Meursault s'étend sur 385 ha environ. Il existe également 11 hectares environ de Meursault rouge.

 

La puissance aromatique du Meursault et l'équilibre incroyable entre le gras et la tension fait de cette appellation l'un des seigneurs de la Bourgogne.

Les blancs du millésime 2018 sont d'une grande finesse. En bouche ils sont charnus, gourmands et présentent des arômes de fruits jaunes.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Génot-Boulanger

Millésime : Premier millésime du domaine certifié en agriculture biologique. 2018 fut productif, équilibré et d'une grande qualité́. C'est un millésime chaud, qui a été régulièrement arrosé et qui a offert de magnifiques grappes de raisins mures et parfaitement formées.
Description : Cette propriété est située sur les pentes frontalières nord de Volney. Historiquement planté aux côtés du Pinot Noir. Ce fut longtemps la seule appellation de Meursault du domaine. Il s'agit donc d'un terrain emblématique et exploité depuis 25 ans. C'est encore aujourd'hui l'appellation phare du domaine.

Vignoble et Terroir : Ce terrain de 1,42 hectares est exposé sud/sud-est et est profond et très argileux. Le sol contient de nombreuses têtes de pierre. La localité est située au pied des collines de Volnay et le sol est fertile, argileux et peu caillouteux.

Vinification et élevage : Après vendanges manuelles, les raisins sont pressés en grappes. Ils n'ajoutent pas de sulfites au moût blanc avant la fermentation. Il est ensuite laissé reposer un peu avant d'être transféré dans des fûts de chêne pour une fermentation et un vieillissement répété.

La fermentation se fait avec de la levure naturelle. Après 12 mois d'élevage, les vins blancs sont soutirés et mis en barriques pour terminer l'élevage (6 mois supplémentaires). Ils ne filtrent pas le vin blanc.

Les vins du domaine
Domaine Génot-Boulanger


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Epoisses, L'Etivaz, Chaource
Viande
Blanquette de veau, Filets mignon de porc au foie gras, Côtes de veau aux morilles, lapin au fenouil, Poulet de bresse, suprême aux morilles, etc
Poisson
Dos de sandre, Turbot au beurre blanc, truite aux amandes
Légumes
Potimarron farci, purée de pomme de terre à la truffe
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 6 et 9°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Meursault
Cépages :
100% Chardonnay
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2028
Millesime :
2018
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Belle robe jaune à dorée.

Nez :

Joli nez très fin, où s'expriment en harmonie des notes fruitées de pêches blanches, et de pêches de vignes.  Se conjugue également des notes florales et d'un boisé élégant.

Bouche :

L'attaque est soyeuse, la matière équilibrée et élégante. L'ensemble est sublime, présentant une belle minéralité et une belle longueur.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
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