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AccueilVinsMeursault 1er cru Les Bouchères
2013
Meursault 1er cru Les Bouchères - Photo 1

Meursault 1er cru Les Bouchères

Blanc
74,90 €
Réf.BO-GB-MBO-75

Un Meursault 1er cru dont le nom Les Bouchères tire son origine à la présence de buissons qui longent les affleurements rocheux de ce climat. Un nez de citron confits, de pain grillé, de lauriers et de quelques notes boisées. En bouche, c’est sensuel, avec un joli volume et une belle fraîcheur en fin de bouche. Un grand vin qui sublimera un foie gras, un poisson, un crustacé grillé ou en sauce, etc.


Arômes : Fruité Minéral Boisé Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Chardonnay
Culture : Biologique
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Meursault 1er cru


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74,90
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• En Stock
Plus que 2 bouteilles
Qté
La parcelle de chardonnay plantée dans les années quatre-vingt-dix, de 0.61 hectare, est située au-sud-ouest du village et est exposée sud-est. Le terroir se caractérise par une forte pente et des terres peu profondes où la roche n'est jamais très loin. Les vignes bénéficient d’un sol argilo-calcaire, très pentu et très pierreux, avec une terre blonde.

Après une vendange manuelle, les raisins sont pressés en grappe entière longuement et fortement. Les jus, une fois débourbés sont entonnés dans des fûts de chêne ou se passeront la fermentation alcoolique et malolactique grâce aux levures naturelles aussi appelées indigènes, sans batonnâge. Les fûts en chêne français sont renouvelés à hauteur de 20%.
Après 12 mois d'élevage le vin est soutiré et finira en cuve inox 6 mois de plus.
Le vin est filtré avant la mise en bouteille. 

 
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“L'avis du Sommelier”

Les années se suivent et se ressemblent.
L'hiver s'est attardé, de janvier à juillet, les températures restent fraîches. En effet, la vigne a rencontré quelques difficultés à s'adapter à une météo capricieuse et rude. Un printemps compliqué, froid et pluvieux, mais sans gèle, compliqua et retarda la floraison.
La région de la côte de Beaune fut la plus impactée par la grêle, fin juillet (le 23). Heureusement, il y eu un été souriant, hormis cet épisode de grêle, qui permis aux raisins de parfaire leur maturité. Malgré ces épisodes et un mois de septembre pluvieux, le raisin fut bien mur pour les vendanges du 28 septembre au 9 octobre.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Génot-Boulanger

La parcelle de chardonnay plantée dans les années quatre-vingt-dix, de 0.61 hectare, est située au-sud-ouest du village et est exposée sud-est. Le terroir se caractérise par une forte pente et des terres peu profondes où la roche n'est jamais très loin. Les vignes bénéficient d’un sol argilo-calcaire, très pentu et très pierreux, avec une terre blonde.

Après une vendange manuelle, les raisins sont pressés en grappe entière longuement et fortement. Les jus, une fois débourbés sont entonnés dans des fûts de chêne ou se passeront la fermentation alcoolique et malolactique grâce aux levures naturelles aussi appelées indigènes, sans batonnâge. Les fûts en chêne français sont renouvelés à hauteur de 20%.
Après 12 mois d'élevage le vin est soutiré et finira en cuve inox 6 mois de plus.
Le vin est filtré avant la mise en bouteille. 

 

Les vins du domaine
Domaine Génot-Boulanger


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Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Epoisses, L'Etivaz, Chaource
Viande
Blanquette de veau, Filets mignon de porc au foie gras, Côtes de veau aux morilles, lapin au fenouil, Poulet de bresse, suprême aux morilles, etc
Poisson
Dos de sandre, Turbot au beurre blanc, truite aux amandes
Légumes
Potimarron farci, purée de pomme de terre à la truffe
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 6 et 9°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Meursault 1er cru
Cépages :
100% Chardonnay
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2033
Millesime :
2013
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Belle robe jaune à dorée.

Nez :

Joli nez très fin, où s'expriment en harmonie des notes florales (Lauriers, fibes herbes), de citrons confits, de beurre, de pain grillé et de miel.

Bouche :

L'attaque est soyeuse, la matière équilibrée et élégante. L'ensemble est sublime, présentant une belle minéralité et une belle longueur.

Circuit Court
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Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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