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Les P'tits Vélos Extra Brut - Photo 1

Les P'tits Vélos Extra Brut

Vin pétillant
16,90 €
Réf.LO-DB-PV-75
Un effervescent ou la finesse et la gourmandise sont au rendez-vous. Issue du cépage Chenin, cette cuvée est sur lattes pendant 4 années pour bien affiner la bulle. Une belle fraîcheur, minérale, cette cuvée nous dévoile ses notes de Pomme Granny Smith et de fruits à coque. Une belle bulle fine et une bonne tension viennent soutenir le tout.

Arômes : Fruité Minéral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Chenin
Culture : Biodynamique
Terroir : Argiles à silex sur tuffeaux.
Appellation : Vin de France

* Contient des sulfites
* Ce produit ne bénéficie pas d'une appellation d'origine protégée, d'une indication géographique protégée ou d'une spécialité traditionnelle garantie.
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Le domaine de Bellivière couvre 15 hectares dans les appellations Jasnières et Coteaux-du-Loir. Les parcelles situées sur 5 communes (Lhomme, Ruillé-sur-Loir, Chahaignes, Marçon et Dissay-sous-Courcillon). Eric Nicolas produit des Chenins très élégant, d’une grande finesse et complexe. L’intégralité du vignoble est conduite en agriculture biologique depuis 2005 et certifié biodynamique depuis le millésime 2011. La cuvée « Le Rouge Gorge » est un hommage à ce petit oiseau qui se montre au printemps. TERROIR: Tous nos terroirs peuvent participer à la cuvée. VITICULTURE: Travail des sols : labour, déchaussage et grattages. Pas de désherbage. Vendanges manuelles. VINIFICATION: En refermentation naturelle: le vin refermente à partir des sucres naturels de la vendange initiale (pétillant naturel). En méthode traditionnelle : le vin refermente à partir de la liqueur de tirage. Un minimum de deux ans sur lattes est observé afin d'affiner la bulle et permettre au cordon de se développer.
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Anciennement appelée « vin de table », l'appellation Vin de France est considérée comme la plus ouverte de toutes les appellations.

Les spécifications VDF sont relativement similaires aux spécifications AOP, mais sont beaucoup moins strictes que celles des AOP/AOC en raison de leurs spécifications plus légères et de leur zone géographique de production plus large.

En effet, il n’existe pas d’indication géographique précise et elle est soumise à une réglementation très clémente.

Production de vins pouvant être composés de raisins de régions, origines et millésimes différents, et liberté d'information affichée : L'affichage de tous les cépages, notamment des millésimes, n'est pas obligatoire.

Ces dernières années, certains des plus grands noms du monde du vin se sont tournés vers Vin de France pour élaborer leurs vins.

Un vigneron de talent qui a consciemment choisi de produire du vin sous l'appellation "Vins de France" afin d'exprimer sa créativité et sa liberté dans l'assemblage de cépages de différentes régions.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine de Bellivière

Le domaine de Bellivière couvre 15 hectares dans les appellations Jasnières et Coteaux-du-Loir. Les parcelles situées sur 5 communes (Lhomme, Ruillé-sur-Loir, Chahaignes, Marçon et Dissay-sous-Courcillon). Eric Nicolas produit des Chenins très élégant, d’une grande finesse et complexe. L’intégralité du vignoble est conduite en agriculture biologique depuis 2005 et certifié biodynamique depuis le millésime 2011. La cuvée « Le Rouge Gorge » est un hommage à ce petit oiseau qui se montre au printemps. TERROIR: Tous nos terroirs peuvent participer à la cuvée. VITICULTURE: Travail des sols : labour, déchaussage et grattages. Pas de désherbage. Vendanges manuelles. VINIFICATION: En refermentation naturelle: le vin refermente à partir des sucres naturels de la vendange initiale (pétillant naturel). En méthode traditionnelle : le vin refermente à partir de la liqueur de tirage. Un minimum de deux ans sur lattes est observé afin d'affiner la bulle et permettre au cordon de se développer.

Les vins du domaine

Attirés par leur amour pour la culture de la vigne et la production de vin, Eric et Christine ont fondé le domaine de Bellivière en 1995. À cette époque, ils ont rénové une ancienne ferme à Lhomme et ont progressivement acquis 18 hectares de vignes dans cinq communes le long des rives du Loir et de ses affluents.

En 2015, leur fils Clément rejoint l'aventure, transformant ainsi le duo en trio. Ils lui transmettent leur savoir-faire et leur vision. En 2020, Laure-Anne rejoint également l'équipe.

En 2021, après avoir travaillé en binôme pendant plus de 7 millésimes, Clément prend en charge seul les vinifications, bien qu'il bénéficie toujours du soutien avisé de Laure-Anne et de Christine. Ensemble, ils réfléchissent à divers projets, adoptant une approche globale et cherchant constamment à élargir leur réflexion. Leur esprit curieux analyse les sensations ressenties dans les vignes afin d'adopter des pratiques qui soient à la fois pertinentes et porteuses de sens.

Ils accordent une grande importance à l'écoute de la nature et aspirent à établir une connexion plus profonde entre l'homme et la plante. Ces convictions sont ancrées depuis la création du domaine et ont conduit à une culture biologique dès 2005, certifiée en 2008, puis à une conversion en biodynamie en 2011. Cette approche permet de maintenir une grande adaptabilité face aux variations annuelles et aux changements divers, tout en préservant l'expression du terroir dans le caractère des vins produits.



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Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Gougères au fromage, chèvre sec
Légumes
Cake aux lardons, feuilletés au jambon et au fromage, etc.
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 6 et 9°C
Service :
Pas besoin d'aération
Région :
Loire
Appellation :
Vin de France
Cépages :
100% Chenin
Culture :
Biodynamique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12% vol.
à boire :
Aujourdhui à 2025
Millesime :
Vin pétillant

“Degustation”

Oeil :

Une robe jaune aux reflets or. Une belle finesse de bulle.

Nez :

Des notes minérales, de pomme (Granny Smith) et de noisettes.

Bouche :

C'est fruité et une belle tension. Beaucoup de finesse et une belle longueur.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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