Le domaine est installé à Orschwihr, village viticole situé sur la route des vins à 20 km au sud de Colmar. Le vignoble bénéficie ici d'un climat favorable dû au microclimat créer par les collines sous-vosgiennes. 19 hectares de vignes sont exploit...
Le domaine est installé à Orschwihr, village viticole situé sur la route des vins à 20 km au sud de Colmar. Le vignoble bénéficie ici d'un climat favorable dû au microclimat créer par les collines sous-vosgiennes. 19 hectares de vignes sont exploités sur les coteaux du Grand Cru Pfingstberg et du Lieu-dit Bollenberg où sont cultivés les sept cépages d'Alsace. Vin élaboré selon la méthode champenoise avec une première fermentation en fût puis une seconde en bouteille avec prise de mousse. Il est commercialisé après 12 mois de vieillissement.
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Le Domaine est situé au 10, rue de l’Église, 68500 Orschwihr, en Alsace, dans le département du Haut-Rhin, à environ 20 km au sud de Colmar, entre Soultzmatt et Guebwiller.
Le vignoble se déploie sur des coteaux tels que le Grand Cru Pfingstberg et le lieu-dit Bollenberg, ce qui lui donne une exposition, un sol et un micro-climat remarquables.
Le domaine familial Ziegler existe depuis quatre générations, Albert Ziegler étant le fondateur.
La propriété a été transmise à Marie-Christine Voelklin (fille d’Albert) et son mari Michel Voelklin.
Actuellement la relève est assurée par leurs deux filles, Élodie et Anne-Cécile, qui prêtent leur nom à certaines cuvées.
Le domaine compte autour de 19 hectares de vignes.
Sols : les coteaux du Pfingstberg et Bollenberg présentent des sols argilo-calcaires, gréseux, secs, avec un ensoleillement favorable. Ces terroirs chauds mais bien drainés permettent une belle maturité des raisins pour les blancs, les vendanges tardives, les grains nobles.
Microclimat : influencé par les Vosges, situation sous-vosgienne, bénéfice de matinées fraîches et d’expositions favorables sur les coteaux. Permet une maturation lente et aromatique, tension.
Culture : vinification raisonnée, avec souci de haute valeur environnementale (HVE). Engagement pour préserver les sols, biodiversité, limiter les intrants.
Vinification : le domaine produit des vins tranquilles (blancs, rosés, rouges), des vins de Vendanges Tardives, Sélections de Grains Nobles, mais aussi des Crémants d’Alsace.