La cuvée La Bette s’inscrit dans la volonté de Jeff Carrel
de valoriser les cépages méditerranéens du Languedoc-Roussillon en leur donnant
une expression moderne et accessible. Son nom original, qui évoque à la fois
simplicité et terroir, correspond à l’esprit de Jeff Carrel : un vin de plaisir
immédiat, représentatif de la richesse viticole du sud de la France et pensé
pour être dégusté sans complexe.
Vignes : implantées sur sols argilo-calcaires et schisteux,
typiques des Corbières et des terroirs du Roussillon.
Âge moyen des vignes : 20 à 40 ans.
Surface : cuvée issue d’une sélection parcellaire, couvrant
plusieurs dizaines d’hectares.
Rendements : maîtrisés, autour de 40 hl/ha, pour garantir
fruité et fraîcheur sans excès de concentration.
Vinification : vendange égrappée, fermentation
traditionnelle en cuves inox thermo-régulées. Macérations de 2 à 3 semaines
avec extraction douce pour préserver souplesse et intensité aromatique.
Élevage : court, en cuves béton et inox, pour conserver le
fruit et la buvabilité.
Les vins du domaine
La Maison Carrel n’est pas un domaine viticole traditionnel
mais un atelier de création de vins, pensé et dirigé par Jeff Carrel. Située à
Vingrau, dans le Roussillon, elle occupe un ancien chai coopératif réhabilité,
qui sert de lieu central de vinification, d’élevage et d’expérimentations.
La Maison Carrel est conçue comme un laboratoire d’idées et
de saveurs, où les terroirs du Languedoc-Roussillon (et au-delà) sont mis en
lumière.
Le but n’est pas de produire un vin unique mais de créer une
palette de cuvées qui reflètent la diversité des sols, des cépages et des
climats.
Fidèle à la vision de Jeff Carrel, la Maison défend une
approche accessible, ludique et sincère, avec des étiquettes qui interpellent
et des prix justes.
Les vignes viennent de partenariats avec des vignerons du Languedoc,
du Roussillon, du Minervois, de Fitou, de Corbières, et parfois d’autres
régions.
La Maison se veut un pont entre tradition et modernité, en
respectant les terroirs tout en osant des assemblages et des styles atypiques.
Les vins de la Maison Carrel sont marqués par la fraîcheur,
la buvabilité et l’authenticité, même issus de terroirs ensoleillés.
La communication, très visuelle et créative, fait partie
intégrante de son identité : chaque bouteille raconte une histoire, entre
humour, poésie et impertinence.