Terroir : Causse argilo-calcaire kimméridgien et sidérolithique
Âge des vignes : 50 ans
Mode de vendange : Manuelle
Rendements : 40 hl/ha
Vinification : Sélection parcellaire, macération courte,
vinification sans sulfite, levures indigènes.
Élevage : 7 mois en cuve béton sans sulfites.
Terroir : Causse argilo-calcaire kimméridgien et sidérolithique
Âge des vignes : 50 ans
Mode de vendange : Manuelle
Rendements : 40 hl/ha
Vinification : Sélection parcellaire, macération courte,
vinification sans sulfite, levures indigènes.
Élevage : 7 mois en cuve béton sans sulfites.
Anciennement appelée « vin de table », l'appellation Vin de
France est considérée comme la plus ouverte de toutes les appellations.
Les spécifications VDF sont relativement similaires aux
spécifications AOP, mais sont beaucoup moins strictes que celles des AOP/AOC en
raison de leurs spécifications plus légères et de leur zone géographique de
production plus large.
En effet, il n’existe pas d’indication géographique précise
et elle est soumise à une réglementation très clémente.
Production de vins pouvant être composés de raisins de
régions, origines et millésimes différents, et liberté d'information affichée :
L'affichage de tous les cépages, notamment des millésimes, n'est pas
obligatoire.
Ces dernières années, certains des plus grands noms du monde
du vin se sont tournés vers Vin de France pour élaborer leurs vins.
Un vigneron de talent qui a consciemment choisi de produire
du vin sous l'appellation "Vins de France" afin d'exprimer sa
créativité et sa liberté dans l'assemblage de cépages de différentes régions.