Superficie : 0.25 Hectare
Sol : Calcaire argilo limoneux, en coteau
Encépagement : 95% Marsanne et 5% Roussanne
Densité : 9 000 pieds/ha
Age des vignes : 50 ans
Rendement : 37 hl /ha
Vendanges : Manuelles
Elevage : 18 mois en fûts dont 30% de chêne neuf
Superficie : 0.25 Hectare
Sol : Calcaire argilo limoneux, en coteau
Encépagement : 95% Marsanne et 5% Roussanne
Densité : 9 000 pieds/ha
Age des vignes : 50 ans
Rendement : 37 hl /ha
Vendanges : Manuelles
Elevage : 18 mois en fûts dont 30% de chêne neuf
L’ « Hermitage » ou « Ermitage » serait dû au chevalier
Sterimberg, qui rentrant de la croisade contre les cathares voulait se repentir
dans un ermitage de la colline de Tain.
Le vignoble de l’appellation (classé par en AOC en 1937)
couvre 136 hectares avec un rendement moyen de 27 hl/ha et limité à 40 hl/ha.
Ce grand vin, qui se présente en rouge (syrah), blanc (roussanne, marsanne) et
vins de paille est bien le roi des vins rhodaniens.