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AccueilVinsGivry cuvée Amélie
2018
Givry cuvée Amélie - Photo 1

Givry cuvée Amélie

Blanc
19,50 €
Réf.BO-DB-GB-75
Ce givry blanc cuvée Amélie est un hommage à la mère de Xavier, qui a acheté le domaine en 1938. Précis, généreux, riche et complexe c’est un vin très agréable et qui se sublimera après quelques années. Un grand blanc de la côte chalonnaise. 

Bourgogne

Arômes : Fruité Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Chardonnay
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Givry


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19,50
l'unité
112,00
les 6
Qté

Ce givry Blanc est une cuvée issue des parcelles du Clos de la Brûlée et du Haut-Colombier.

En blanc, les raisins sont pressés en grappes entières puis débourbés 24 heures. Les fermentations alcooliques démarrent en cuve inox puis les jus sont transférés en fût immédiatement pour y séjourner 10 mois environ avec un à deux bâtonnages par mois.

Les élevages sont réalisés en fûts en provenance de trois tonneliers et neufs à 50% pour les 1er crus rouges et 30% pour les givry-villages aussi bien en rouge qu’en blanc. Les vins sont assemblés en masse plusieurs semaines avant la mise qui est réalisée entièrement par le domaine. Les blancs sont collés.
Les vins sont sulfités a minima : 20 mg/l de S02 libre à la mise.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

L’appellation Givry est reconnue depuis 1946 par l’AOC. Produit sur les communes de Givry, Jambles et Dracy-le-Fort, on y plante sur les 265 hectares de l’appellation, 85% de pinot noir et 15% de Chardonnay. La production est de 12 775 hectolitres avec une rendement d’environ 50 hl/ha et 55 pour les blancs.

La légende raconte que le roi Henry IV en aurait fait son vin préféré.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Besson

Ce givry Blanc est une cuvée issue des parcelles du Clos de la Brûlée et du Haut-Colombier.

En blanc, les raisins sont pressés en grappes entières puis débourbés 24 heures. Les fermentations alcooliques démarrent en cuve inox puis les jus sont transférés en fût immédiatement pour y séjourner 10 mois environ avec un à deux bâtonnages par mois.

Les élevages sont réalisés en fûts en provenance de trois tonneliers et neufs à 50% pour les 1er crus rouges et 30% pour les givry-villages aussi bien en rouge qu’en blanc. Les vins sont assemblés en masse plusieurs semaines avant la mise qui est réalisée entièrement par le domaine. Les blancs sont collés.
Les vins sont sulfités a minima : 20 mg/l de S02 libre à la mise.

Les vins du domaine


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Blanquette de veau à la crème, ballotine de dinde, filets mignon de porc au sirop d'érable
Desserts
Camembert, brie, brillat-savarin
Poisson
Brochettes de lotte, joues de lotte, omble chevalier, tataki de saumon

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Givry
Cépages :
100% Chardonnay
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2025
Millesime :
2018
Blanc

“Degustation”

Oeil :

D'une couleur or et d'une belle brillance.

Nez :

Un nez avec des arômes de fruits frais, des notes plus florales, de fruits secs et d'amandes grillées.

Bouche :

En bouche, on retrouve les arômes de fruits frais et des notes toastées. La bouche est ample et suave avec une belle tension en finale. 

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