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Vin bio
2022
Elisa - Photo 1

Elisa

Rouge
12,50 €
Réf.VR-BD-EL-75

Un coup de coeur pour ce Côtes du Rhône villages Plan de Dieu. C'est est une petite bombe aromatique tout en élégance débordant de fruits frais. Ses notes de fraise, de fruits plus mûres, d’épices douce et de violette en font une cuvée juteuse, bien équilibré avec des tanins fins. Un régal ! 


Arômes : Fruité Epicé
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : Grenache , Syrah, Mourvèdre
Culture : Biologique
Terroir : Argilo-limoneux
Appellation : AOP Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu

* Contient des sulfites

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David opte pour un travail manuel et une agriculture biologique, sans désherbants, ni produits chimiques respectant l’écosystème et le climat méditerranéen. Il travaille SEUL ! Le travail du sol est mécanique, ce qui favorise la structure du sol et limite l’érosion.

La récolte, réalisée par la famille et les amis, est 100% manuelle, ce qui permet de choisir les meilleurs fruits. Il n’y a pas d’intrants dans ses vins qui ne sont ni filtrés, ni collés.

Vendanges entières. 5 semaines de cuvaison suivies d'un élevage en cuve béton de 12 mois.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

La reconnaissance en appellation Côtes du Rhône avec le nom de la commune apparaît depuis 2005.

La présence de vignes est attestée sur le Plan de Dieu depuis 1326.

Les vignes sont disposées sur les 4 villages que sont : Travaillan, Violès, Camaret-sur-Aigues et Jonquières.

L’appellation comprend 65 vignerons, cela représente environ 1500 hectares. Cela donne un volume de production de lors de 40 000 hectolitres par an.


 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Le Bois des Dentelles

David opte pour un travail manuel et une agriculture biologique, sans désherbants, ni produits chimiques respectant l’écosystème et le climat méditerranéen. Il travaille SEUL ! Le travail du sol est mécanique, ce qui favorise la structure du sol et limite l’érosion.

La récolte, réalisée par la famille et les amis, est 100% manuelle, ce qui permet de choisir les meilleurs fruits. Il n’y a pas d’intrants dans ses vins qui ne sont ni filtrés, ni collés.

Vendanges entières. 5 semaines de cuvaison suivies d'un élevage en cuve béton de 12 mois.

 

Les vins du domaine

David Gaugué crée en 2006 le Bois des Dentelles. Ce petit domaine de 2.5 ha, tire son nom d'une des parcelles de côtes du rhône, bordé par des chênes, révélant en arrière-plan les Dentelles de Montmirail. C'est le plus petit domaine de l'appellation Plan-de-Dieu. David GAUGUE privilégie le travail manuel pour la récolte afin de choisir les meilleurs fruits, le travail du sol est mécanique ce qui favorise la structure du sol et limite l’érosion. Sa philosophie est de respecter ce que la nature lui a donné, ainsi ses vins sont issus de l'agriculture biologique (sans désherbants, ni produits chimiques...). Ils ne sont ni filtrés, ni collés.

La composition des terroirs et la superficie de son exploitation est :

- 0.80 ares de Côtes du Rhône villages « Plan de Dieu » composé de 60% vieux grenache noir et 40% de Mourvèdre.
- 1.7 hectares de Côtes du Rhône composé de 90% de grenache noir et 10% de syrah. 



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Grillades, viandes rouges, Gibiers, carré d'agneau

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Rhône
Appellation :
AOP Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu
Cépages :
Grenache , Syrah, Mourvèdre
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2026
Millesime :
2022
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une belle couleur rouge cerise.

Nez :

Un joli nez ou se mêle la fraise, la mûre et les notes de violette. Les épices et le réglisse font parties intégrantes de ce joli bouquet. 

Bouche :

La bouche est bien structurée avec un superbe équilibre. Un beau volume en bouche, des tanins fins et une finale sur la garrigue. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
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