Economisez 10% sur votre prochaine commande en
Frais de port offerts ...
Attention à la mousse
fr
Go
AccueilVinsDivergente AOC Ventoux
2016
Divergente AOC Ventoux - Photo 1

Divergente AOC Ventoux

Rouge
45,90 €
Réf.VR-DF-DI16-75

Issue d’une petite parcelle de Syrah à petites baies (Sérine) plantée en 1955, cette cuvée est d’une structure incroyable, avec une palette aromatique complexe, le tout soutenu par une belle fraîcheur et des tanins très élégants. Un grand vin pour un grand domaine ! Merci Nanou et Sébastien pour cette incroyable magie.


Arômes : Fruité Epicé Puissant
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : Vieille Syrah plantée en 1955
Culture : Biodynamique
Terroir : Cailloux roulés, silex et cristallin
Appellation : AOC Ventoux


Ajouter à vos favoris
45,90
l'unité
• En Stock
Qté

Cette cuvée est produite uniquement sur les millésimes exceptionnels et en quantité limitée.

Sol, sous-sol, microclimat, exposition unique à la quête de la perfection.

Terroir : Le plateau Fondrèche issu d’alluvions anciennes, il s’agit d’un sol très caillouteux (cailloux roulés, silex et cristallin) calcaire dès la surface à texture argilo-sableuse.

Cépage : Une parcelle de Vieille Syrah plantée en 1955 exposé au soleil levant.

Vinification & élevage : Traditionnelle, cuvaison de 21 jours avec seulement quelques petits pigeages.

Elevage 12 mois sur lies en foudres et barriques.

Mise en bouteille en jour fruit.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Dès 1939, les vignerons constituent un syndicat des vins du Ventoux destiné à promouvoir la qualité et les caractères des vins de la région. Grâce à leur action, leurs vins sont classés en appellation d’origine Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) en 1953, puis accèdent à l’AOC en 1973.

Classé Réserve de la Biosphère par l’UNESCO en 1990, le site du Mont Ventoux sert d’écrin à des terroirs travaillés dans le respect de la nature et du patrimoine culturel et historique de la région.

Les vins rouges et rosés de l’appellation sont issus des cépages principaux : Grenache noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre et Carignan pour les rouges et Bourboulenc, la Clairette le Grenache blanc et la Roussanne pour les blancs. Les cépages secondaires sont autorisés à hauteur de 20% au maximum. Seuls le Marsellan, le Vermentino, la Marsanne et le Viognier ne peuvent pas dépasser les 10% de l’encépagement.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Fondrèche

Cette cuvée est produite uniquement sur les millésimes exceptionnels et en quantité limitée.

Sol, sous-sol, microclimat, exposition unique à la quête de la perfection.

Terroir : Le plateau Fondrèche issu d’alluvions anciennes, il s’agit d’un sol très caillouteux (cailloux roulés, silex et cristallin) calcaire dès la surface à texture argilo-sableuse.

Cépage : Une parcelle de Vieille Syrah plantée en 1955 exposé au soleil levant.

Vinification & élevage : Traditionnelle, cuvaison de 21 jours avec seulement quelques petits pigeages.

Elevage 12 mois sur lies en foudres et barriques.

Mise en bouteille en jour fruit.

 

Les vins du domaine

Un magnifique domaine de 40 hectares composé de trois grandes parcelles bien délimitées. Répartis sur les communes de Mazan, Mormoiron et Saint Pierre de Vassols, le domaine de Fondrèche est situé au pieds du Ventoux adossé au géant de Provence.

La totalité du domaine est travaillée sans désherbant chimique et en biodynamie. Sébastien Vincenti et Nanou Barthélémy, sa maman, sont dans une philosophie simple : Planter le bon cépage sur le bon terroir et accompagner ce raisin pour en faire des vins identi- « terres ». En 2016, les vignerons bio sont confrontés à des attaques de black-rot sans précédent dans la région. A partir de ce moment-là, Sébastien Vincenti décide de rendre sa certification. Mais rien n’empêche de produire des vins sous l’impulsion de la biodynamie. Il n’est pas nécessaire d’opposer agriculture biologique et conventionnelle.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Viande rouge, Gibiers, gigot d'agneau, cailles aux raisins, pintade forestière, pluma de porc au thym, etc.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Rhône
Appellation :
AOC Ventoux
Cépages :
Vieille Syrah plantée en 1955
Culture :
Biodynamique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2026
Millesime :
2016
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Robe pourpre sombre.

Nez :

Le nez est superbe, de belle puissance. Il est sur des notes de framboise noire, de violette, des notes épicées et de garrigues.

Bouche :

C'est un vin racé, très élégant. Et d'une palette aromatique incroyable. Une longueur interminable avec une bouche juteuse, une structure opulente mais très élégante et des tanins de velours.

“Vous aimerez aussi”

Découvrez notre sélection

Côte-Rôtie Cuvée Rozier 2017
Côte-Rôtie Cuvée Rozier 2017
Plantées sur les coteaux les plus abrupts de la vallée du Rhône, les vignes est travaillé à cheval sur une petite parcelle de 0,60 hectare. Un Côte-Rôtie bien structuré, racé et élégant. La fraise, les notes épicées et poivrées se retrouvent aussi bien au nez qu’en bouche, le tout avec un parfait équilibre et une très belle longueur. Encore une belle réussite qui saura se sublimer après quelques années.
53,90
Côte-Rôtie La Comtesse en Côte Blonde 2017
Côte-Rôtie La Comtesse en Côte Blonde 2017
Ce Côte-Rôtie est un vin d’une belle structure, gourmande et tout en finesse. Les notes de fruits rouges tels que la framboise se mêlent au poivre, des notes plus florales également. Les tanins sont déjà bien en place, encore un peu fermes (2020) mais tellement délicats. Ça laisse présager un vin d’une incroyable élégance et finesse. Un flacon énorme ! 
95,90
Caprice de Valentin Crozes-Hermitage 2018
Caprice de Valentin Crozes-Hermitage 2018
Luc Tardy nous présente un vin splendide. Du nom du fils de Luc, cette cuvée est tout en finesse et d'une magnifique concentration aromatique. Les tanins sont fondus et il peut se garder encore 10 ans. Le fleuron du domaine, cette cuvée est incroyable de complexité. C'est peut-être une des plus belles références sur l'appellation Crozes-Hermitage.
25,90
Cornas Cuvée Allégorie
Cornas Cuvée Allégorie
Un vin d'une magnifique concentration où se mêle les fruits noirs, le kirsch, des arômes de violette et des notes épicées... Encore une belle réussite pour ce Cornas Cuvée Allégorie qui allie la richesse aromatique et l'élégance due à son rang. Une pure Syrah qui tutoie l'excellence. Un vin qui accompagnera parfaitement vos viandes rouges, en sauce. Irrésistible !
34,90
Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
Expédition sous 48h
Conditionnées dans un emballage anti-casse, vos commandes sont toutes traitées dans un délai de 48h et confiées aux transporteurs.
En savoir +

SUIVEZ-NOUS !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

Newsletter

Recevez les bons plans, les dernières pépites et nos astuces par email

Restez informés!
GO