Domaine des Tours Vin de pays de Vaucluse 2020

L'Indication Géographique Protégée (IGP) Vaucluse, anciennement connue sous le nom de "Vin de Pays de Vaucluse", est une dénomination viticole française reconnue depuis le 5 mars 1981. Elle est devenue une IGP en 2009, offrant aux vignerons une plus grande flexibilité dans le choix des cépages et des méthodes de vinification.

Production et Surface : Environ 80 opérateurs exploitent 2 000 hectares de vignes sous cette IGP, avec une production annuelle moyenne de 100 000 hectolitres de vin.

Répartition par Couleur : Rouges : 55% de la production, Rosés : 25%, et Blancs : 20%

Cépages : L'IGP Vaucluse autorise une large gamme de cépages, incluant des variétés régionales telles que le grenache, la syrah, le cinsault et le mourvèdre, ainsi que des cépages internationaux comme le merlot, le chardonnay et le cabernet sauvignon. Des cépages originaux tels que le marselan ou le caladoc sont également présents.

Terroir et Climat : Le Vaucluse offre un climat méditerranéen propice à la viticulture, avec des étés secs et chauds favorisant une maturité optimale des raisins. Le mistral, vent dominant de la région, assainit l’atmosphère et préserve la pureté des baies. Les sols sont variés, allant des plaines fertiles du Comtat aux terrains plus élevés des Monts de Vaucluse.

Mentions Géographiques Complémentaires : L'IGP Vaucluse comprend des mentions territoriales spécifiques telles que "Principauté d'Orange" et "Pays d'Aigues", qui représentent environ 15% des volumes produits.