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AccueilVinsChignin-Bergeron Cuvée Grand Zeph 2020
2020
Chignin-Bergeron Cuvée Grand Zeph 2020 - Photo 1

Chignin-Bergeron Cuvée Grand Zeph 2020

Blanc
28,90 €
Réf.SA-AB-ZE20-75

Cette cuvée du nom du grand-père : Joseph est un Chignin-Bergeron d’une belle complexité associant les fruits jaunes bien mûrs, les fruits secs, des notes florales et une pointe épicée. La bouche est généreuse avec une belle fraîcheur pour soutenir le tout. Une finale persistante et salivante !

Savoie - Jura - Bugey

Arômes : Fruité Puissant Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Roussanne
Culture : Biologique
Terroir : Argilo-Calcaire sur éboulis
Appellation : AOC Chignin-Bergeron


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28,90
l'unité
173,40
les 6
• En Stock
Plus que 6 bouteilles
Qté

Parcelle : les côtes (limon sur roches friables) - 8000 pieds/ha - 35 hl/ha.

Cueillette : manuelle avec transport par cagettes pour ne pas tasser les raisins.

Vinification : table de tri - pressurage pneumatique sous gaz inerte - fermentation et élevage en cuve avec bâtonnage de 6 à 8 mois.

 


picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

L’appellation Chignin-Bergeron à un histoire commune aux vins de Chignin. Remontant au XI ème siècle, la réputation de Chignin n’était plus à faire. Le terroir possède toujours les ruines de 7 tours médiévales répartis dans tout le vignoble.

Le vignoble s’étend au pied du Massif des Bauges et de la Montagne La Savoyarde.

L’AOC Chignin-Bergeron couvre les communes de Chignin, Francin et Montmélian et est reconnue depuis 1973. L’AOC couvre 271 hectares et représente une production de 280 hectolitres.

Le cépage est la Roussanne, originaire de la vallée du Rhône, est aussi appelé localement Bergeron !

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Cellier des Cray - Adrien Berlioz

Parcelle : les côtes (limon sur roches friables) - 8000 pieds/ha - 35 hl/ha.

Cueillette : manuelle avec transport par cagettes pour ne pas tasser les raisins.

Vinification : table de tri - pressurage pneumatique sous gaz inerte - fermentation et élevage en cuve avec bâtonnage de 6 à 8 mois.

 


Les vins du domaine

Cousin de Gilles Berlioz, Adrien du même nom s’installe en 2006 et couvre 7 hectares avec une exigence et des techniques biologiques tendant vers la biodynamie. Avec 14 cuvées, Adrien Berlioz n’hésite pas à faire du parcellaire sur ses Chignin-Bergeron. Situé à Chignin, au pied du massif des Bauges, le petit domaine familial de 7 hectares : Cellier des Cray est au lieu-dit « Le Viviers » à 390 mètres d’altitude.

Le terroir est composé d’éboulis en surface et d’un sol argilo-calcaire. Les vignes sont plantées pour une bonne partie, en coteaux très raides.

Le travail à la vigne est très doux puisqu’il n’utilise pas d’engrais  ni organique ni herbicide, n’utilise pas de tracteur pour éviter le tassement des sols, etc. Tout se fait à la main et cela se ressent au verre !



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Autres
Apéritif
Poisson
Rougets, Truite arc en ciel, filets d'omble chevalier, lotte aux morilles, homard poêlé
Fromage
Tartiflette, comté, chevrotin des Aravis, Beaufort
Viande
Paupiettes de volaille, canard à l'orange, rôti de veau à la moutarde, blanquette de veau

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 9 et 11°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Savoie - Jura - Bugey
Appellation :
AOC Chignin-Bergeron
Cépages :
100% Roussanne
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2027
Millesime :
2020
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Robe or jaune.

Nez :

Le nez est tout en gourmandise sur les notes de fruits jaunes bien mûrs, fruits secs, des notes miellées et tilleuls.

Bouche :

Un beau volume en bouche avec une structure riche et complexe. Un vin généreux avec des notes de fruits jaunes bien mûrs soutenu par une belle  fraîcheur. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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