Martial Guiette

Les Roques de Cana

Martial Guiette est le fondateur du domaine Les Roques de Cana, installé sur les hauteurs du causse de Luzech, au cœur de l’appellation Cahors. Originaire de Belgique, il ne vient pas d’une famille de vignerons mais d’un milieu entrepreneurial où la passion du vin s’est imposée comme une vocation tardive mais irrésistible. Après des études en commerce et plusieurs années passées dans le monde de l’entreprise, il décide de changer radicalement de vie pour se consacrer à la vigne et au vin, mû par une quête de sens et d’authenticité. Formé sur le terrain, il s’entoure d’œnologues et de vignerons expérimentés afin d’apprendre la rigueur du métier et les subtilités du terroir de Cahors. En 2007, il fonde Les Roques de Cana, un nom emprunté au miracle des noces de Cana, symbole de transformation et de renaissance, qui illustre parfaitement sa démarche. Dès le départ, il choisit de travailler en altitude, sur des sols pauvres et calcaires, convaincu que c’est là que le Malbec exprime le mieux sa finesse et sa verticalité. Une anecdote souvent racontée souligne son obstination : alors que beaucoup doutaient du potentiel de ces coteaux rocailleux, il planta les premières vignes à la main, persuadé que la grandeur du vin naîtrait de cette austérité. Son approche, à la fois spirituelle et pragmatique, allie exigence technique et respect du vivant, donnant naissance à des vins profonds, élégants et porteurs d’une émotion rare.

Sud-Ouest

Cépages : Malbec, tannat, merlot

Culture : Raisonnée

“Son histoire”

Le domaine Les Roques de Cana est situé à Luzech, sur les coteaux du causse de Cahors, à une altitude moyenne de 350 mètres. Fondé en 2007 par Martial Guiette, le domaine est né d’une volonté de redonner au Malbec toute sa noblesse en explorant les expressions les plus pures et les plus fines de ce terroir d’altitude. Les sols y sont composés de calcaire, d’argiles et d’éboulis pierreux, offrant un drainage naturel et une contrainte hydrique idéale pour la vigne. Dès sa création, le domaine s’est engagé dans une viticulture respectueuse de l’environnement, travaillant sans herbicides ni produits de synthèse, avec des pratiques inspirées de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Les labours sont légers, les vendanges manuelles, et chaque parcelle est vinifiée séparément afin de préserver l’identité du terroir. Le cépage roi du domaine est le Malbec, planté en majorité, accompagné de petites proportions de Merlot et de Tannat, qui apportent complexité et souplesse à l’assemblage. L’altitude, la fraîcheur nocturne et les faibles rendements confèrent aux vins des Roques de Cana une tension et une élégance rares pour Cahors, alliant profondeur, pureté et une signature minérale qui traduit la philosophie du lieu : un vin de lumière né de la pierre.