Christine & Eric NICOLAS

Domaine de Bellivière

Éric Nicolas est Picard d’origine, Christine est de Marseille. Ils se sont rencontrés au Havre.

Éric, après sa formation initiale en physique-chimie/instrumentation, a fait une spécialisation en informatique industrielle.

Christine était engagée dans des études de commerce international (bac +4).

Éric, séduit par les vins et leur pouvoir à relier les gens, poursuivit des études à Montpellier en œnologie pour deux années.

Avant cela, il avait travaillé cinq ans dans l’industrie (Total).

Fondation : le couple crée le Domaine de Bellivière en 1995 avec environ 3 à 5,5 hectares de vigne en Coteaux-du-Loir.

En 2015, leur fils Clément Nicolas rejoint le domaine, apportant une relève, un prolongement du projet familial.

Éric avoue ne pas aimer traiter : le soin de la vigne, la précision, le dialogue avec la nature lui importe plus que les gestes techniques contraignants.

Christine semble être une compagne de route très engagée dans le domaine, notamment dans la transmission, dans la cohérence du projet. (Elle a encouragé Éric dans ses études en vigne et vin).

Ils affichent une grande humilité : ne pas forcer les vins dans un moule, mais les laisser vivre selon les millésimes et les terroirs. Par exemple, ils acceptent que certaines années le vin soit plus sec ou plus doux selon la maturité, les conditions climatiques.

Loire

Cépages : chenin, pineau d'aunis, gamay

Culture : Biodynamique

“Son histoire”

Attirés par leur amour pour la culture de la vigne et la production de vin, Eric et Christine ont fondé le domaine de Bellivière en 1995. À cette époque, ils ont rénové une ancienne ferme à Lhomme et ont progressivement acquis 18 hectares de vignes dans cinq communes le long des rives du Loir et de ses affluents.

En 2015, leur fils Clément rejoint l'aventure, transformant ainsi le duo en trio. Ils lui transmettent leur savoir-faire et leur vision. En 2020, Laure-Anne rejoint également l'équipe.

En 2021, après avoir travaillé en binôme pendant plus de 7 millésimes, Clément prend en charge seul les vinifications, bien qu'il bénéficie toujours du soutien avisé de Laure-Anne et de Christine. Ensemble, ils réfléchissent à divers projets, adoptant une approche globale et cherchant constamment à élargir leur réflexion. Leur esprit curieux analyse les sensations ressenties dans les vignes afin d'adopter des pratiques qui soient à la fois pertinentes et porteuses de sens.

Ils accordent une grande importance à l'écoute de la nature et aspirent à établir une connexion plus profonde entre l'homme et la plante. Ces convictions sont ancrées depuis la création du domaine et ont conduit à une culture biologique dès 2005, certifiée en 2008, puis à une conversion en biodynamie en 2011. Cette approche permet de maintenir une grande adaptabilité face aux variations annuelles et aux changements divers, tout en préservant l'expression du terroir dans le caractère des vins produits.

Ses produits

prémices, les rosiers, l'effraie, calligrame, vieilles vignes éparses, discours de tuf, vigne en foule, rouge gorge, hommage à louis derré, les ptits vélos, les giroflés, elixir de tuf, myriade de bulles