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AccueilVinsTertre Rotebeuf Saint-Emilion Grand cru
2015
Tertre Rotebeuf Saint-Emilion Grand cru - Photo 1

Tertre Rotebeuf Saint-Emilion Grand cru

Rouge
399,00 €
Réf.BO-FM-TR15-75

Le Tertre Roteboeuf est un vin renversant, exceptionnel ! Ce bouquet complexe, délirant et si élégant. D’une incroyable intensité et d’un parfait équilibre, ce nectar est simplement inoubliable et signe la signature du style Mitjavile !


Arômes : Fruité Puissant Boisé
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : Merlot 85% et Cabernet Franc 15%
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Sols argilo-calcaires
Appellation : AOC Saint-Emilion Grand Cru


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399,00
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Vignoble de 6 hectares avec un encépagement: 80% Merlot et 20% de Cabernet Franc. 

Les vignes sont situées dans le secteur sud-est de Saint Emilion, pas loin du Château Troplong Mondot, du Château Larcis Ducasse et du Château Pavie.

François Mitjavile a l’habitude de vendanger plus tard, à cueillir des fruits mûrs et à réduire les rendements.
Le terroir est une pente à flanc de colline avec des sols à base de calcaire et d’argile dans un seul grand bloc.
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

La liste des superlatifs est très longue ! je m'abstiens donc et résume en : Juste incroyable !

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

François & Emilie Mitjavile

Vignoble de 6 hectares avec un encépagement: 80% Merlot et 20% de Cabernet Franc. 

Les vignes sont situées dans le secteur sud-est de Saint Emilion, pas loin du Château Troplong Mondot, du Château Larcis Ducasse et du Château Pavie.

François Mitjavile a l’habitude de vendanger plus tard, à cueillir des fruits mûrs et à réduire les rendements.
Le terroir est une pente à flanc de colline avec des sols à base de calcaire et d’argile dans un seul grand bloc.

Les vins du domaine

Dans les années 70, personne ne faisait attention à ce domaine et encore moins à ce vigneron qui acquit 3 hectares de vignes. Porté par François & Emilie Mitjavile, ils signent le premier célèbre Tertre Roteboeuf en 1987. Persuadés que la qualité passe par les faibles rendements, une belle maturité, l’enherbement spontané, 0 levure, une extraction lente, etc, ils créent des cuvées des vins avec une incroyable complexité et profondeur.

Nina, sa fille, est aux commandes du magnifique et prestigieux Roc de Cambes. Louis & Caroline Mitjavile s’occupent eux du domaine de l’Aurage.

Que ce soit Tertre Roteboeuf (Saint-Emilion Grand Cru), Roc de Cambes (Côtes de Bourg), Domaine de Cambes (Bordeaux) ou le domaine de l’Aurage (Castillon Côtes de Bordeaux), la famille Mitjavile a su crée une vraie signature qui nous fait découvrir des vins incroyables, certes non classé car ils s’y refusent mais qui n’ont rien à envier à Cheval Blanc ou encore Ausone !



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Lièvre à la royale, tête de veau, petits gibiers à plumes

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré.
Région :
Bordeaux
Appellation :
AOC Saint-Emilion Grand Cru
Cépages :
Merlot 85% et Cabernet Franc 15%
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2040
Millesime :
2015
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Carmin intense et dense.

Nez :

C'est un vin élevé en fûts de chêne qui développent des arômes complexes de fruits rouges et noirs bien mûrs, des notes d'iris et de violette, de moka et de café.

Bouche :

La dominante Merlot apporte richesse, complexité et charnu au vin, tandis que la touche de Cabernet Franc lui procure finesse aromatique et développe son aptitude au vieillissement. Enorme structure avec un parfait équilibre !

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