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AccueilVinsVinifera Syrah
2019
Vinifera Syrah  - Photo 1

Vinifera Syrah

Rouge
59,50 €
Réf.CO-SA-SY-75
D’une incroyable longueur, puissant et suave cette cuvée issue de la Syrah est un flacon magique avec ses notes animales, fruits noirs, ses notes empyreumatiques. Un grand vin pour un grand domaine ! 


Arômes : Fruité Epicé
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Syrah plantée en 1973
Culture : Conversion biologique
Terroir : Coteaux de Tizzano composés d’arènes granitiques
Appellation : IGP Ile de Beauté

* Contient des sulfites

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Les pratiques culturales ont toujours été responsables, respectueuses de l’environnement et des cycles lunaires. Les engrais chimiques sont donc proscrits, seuls les intrants naturels et les travaux mécaniques du sol sont adoptés. C’est pourquoi le domaine est en conversion biologique et s’orientera, prochainement, vers la biodynamie. 

Vignes non irriguées et respect des sols.

Vinification : Egrappée, triée à la vigne et en cave, macération pré-fermentaire entre 12-16°C, fermentation en foudre, sans intrants, non filtré avec pigeage et remontage selon la cinétique fermentaire et l'analyse sensorielle.

Élevage : 24 mois en demi-muids.
Les pratiques culturales ont toujours été responsables, respectueuses de l’environnement et des cycles lunaires. Les engrais chimiques sont donc proscrits, seuls les intrants naturels et les travaux mécaniques du sol sont adoptés. C’est pourquoi le domaine est en conversion biologique et s’orientera, prochainement, vers la biodynamie. 

Vignes non irriguées et respect des sols.

Vinification : Egrappée, triée à la vigne et en cave, macération pré-fermentaire entre 12-16°C, fermentation en foudre, sans intrants, non filtré avec pigeage et remontage selon la cinétique fermentaire et l'analyse sensorielle.

Élevage : 24 mois en demi-muids.

 

L'IGP Île de Beauté est vin de pays de zone depuis 1982, puis IGP à partir de 2009. Elle s'étend sur 3 150 ha de vignobles entre le département de la Haute-Corse et de la Corse-du-Sud.

Les cépages utilisés sont très nombreux : aléatico, barbarossa, carignan, ganson, gramon, lledoner pellut, mourvèdre, ugni, vermentino, codivarta, morrastel, nielluccio, portan, tempranillo, biancu Gentile.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

 

L'IGP Île de Beauté est vin de pays de zone depuis 1982, puis IGP à partir de 2009. Elle s'étend sur 3 150 ha de vignobles entre le département de la Haute-Corse et de la Corse-du-Sud.

Les cépages utilisés sont très nombreux : aléatico, barbarossa, carignan, ganson, gramon, lledoner pellut, mourvèdre, ugni, vermentino, codivarta, morrastel, nielluccio, portan, tempranillo, biancu Gentile.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Sant Armettu

Les pratiques culturales ont toujours été responsables, respectueuses de l’environnement et des cycles lunaires. Les engrais chimiques sont donc proscrits, seuls les intrants naturels et les travaux mécaniques du sol sont adoptés. C’est pourquoi le domaine est en conversion biologique et s’orientera, prochainement, vers la biodynamie. 

Vignes non irriguées et respect des sols.

Vinification : Egrappée, triée à la vigne et en cave, macération pré-fermentaire entre 12-16°C, fermentation en foudre, sans intrants, non filtré avec pigeage et remontage selon la cinétique fermentaire et l'analyse sensorielle.

Élevage : 24 mois en demi-muids.

Les vins du domaine

Niché entre mer et montagnes dans le sud-ouest de la Corse, le Domaine Sant Armettu s'étend sur 40 hectares de vignobles en terrasses, dominant le golfe de Propriano et la baie de Tizzano. Fondé en 1964 par Lucien Seroin et son fils Paul, le domaine tire son nom d'un ermite passionné par les plantes médicinales, symbole de la richesse naturelle de la région.

En 1996, Gilles Seroin, représentant la cinquième génération de vignerons, rejoint l'exploitation familiale. Fort de son expérience en tant que caviste et de ses rencontres avec des vignerons de divers horizons, il apporte une vision novatrice en réhabilitant des cépages endémiques corses tels que le rimenese, le genovese, le biancu ghjentile, le minustellu et l'aleaticu. Ces variétés ancestrales, autrefois négligées, sont désormais au cœur de la production du domaine, offrant des vins aux arômes uniques, imprégnés des senteurs du maquis corse.

Le domaine adopte une approche respectueuse de l'environnement, bannissant l'utilisation de produits chimiques et obtenant la certification biologique en 2021. Les vignes, bercées par l'influence maritime et enracinées dans des sols granitiques, donnent naissance à des cuvées emblématiques telles que "Myrtus", "L'Ermite" et "Rosumarinu", chacune reflétant la typicité et la diversité du terroir corse.

Aujourd'hui, Gilles transmet son savoir-faire à ses enfants, Guillaume et Jeanne, perpétuant ainsi l'héritage familial avec une philosophie non-interventionniste. Chaque cuvée raconte une histoire, celle d'un terroir préservé et d'une passion transmise de génération en génération, offrant aux amateurs de vin une expérience authentique et mémorable.



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Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Charcuterie, viande rouge, agneaux, gibiers,etc.
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Corse
Appellation :
IGP Ile de Beauté
Cépages :
100% Syrah plantée en 1973
Culture :
Conversion biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2034
Millesime :
2019
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Couleur sombre et dense.

Nez :

Notes de baies noires, des notes empyreumatiques et d'épices. 

Bouche :

La pureté des arômes fruités se mêle aux tanins juteux et veloutés. Un vin d'une grande longueur, suave et une finale épicée.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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