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AccueilVinsRully La Chaume Rouge
2018
Rully La Chaume Rouge - Photo 1

Rully La Chaume Rouge

Rouge
29,90 €
Réf.BO-DD-RR-75

Ce Rully La Chaume est un vin avec une structure tout en élégance. Son bouquet de griotte, de myrtilles et de sous-bois, ses nuances de cuir neuf et d’épices en font un vin extrêmement bien réalisé. Un régal !


Arômes : Fruité Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Pinot Noir
Culture : Biodynamique
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Rully

* Contient des sulfites

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Qté

 

Depuis 2019, le vignoble est géré selon les principes de l'agriculture biodynamique. L'objectif est de favoriser une biodiversité maximale au sein de chaque parcelle, les interventions dans le vignoble étant ainsi guidées par une observation constante des phénomènes naturels régissant l'écosystème de chaque vigne.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

L'appellation Rully est en AOC depuis 1939 et couvre 247 ha environ en blanc et 122 ha en rouge. Cette appellation comporte 23 climats en 1er cru. Vignobles de la côte chalonnaise et côtes du Couchois, Rully est orné d'un Château au sein de la même famille depuis 6 siècles. Attention prononcé "Ruilly" !

Les parcelles s'étendent sur des terroirs aux expositions et altitudes variées, entre 230 et 300 mètres, aux sols calcaires plus ou moins argileuses.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Jean-Yves Devevey

 

Depuis 2019, le vignoble est géré selon les principes de l'agriculture biodynamique. L'objectif est de favoriser une biodiversité maximale au sein de chaque parcelle, les interventions dans le vignoble étant ainsi guidées par une observation constante des phénomènes naturels régissant l'écosystème de chaque vigne.

Les vins du domaine

Implanté à Demigny, le domaine gère une superficie de 7,5 hectares de vignes, s'étendant de Rully à Beaune, en passant par Volnay, les Hautes Côtes de Beaune et Demigny. La culture des vignes est réalisée dans le respect des particularités des terroirs, adoptant une approche de viticulture biologique depuis 2003, avec une certification obtenue en 2014.

Depuis 2019, le vignoble est géré selon les principes de l'agriculture biodynamique. L'objectif est de favoriser une biodiversité maximale au sein de chaque parcelle, les interventions dans le vignoble étant ainsi guidées par une observation constante des phénomènes naturels régissant l'écosystème de chaque vigne.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Comté, fromages à pâtes cuites
Viande
Carré d'agneau, canard, bœuf bourguignon, ris de veau, rognons
Autres
Flan de légumes, risotto aux champignons

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Rully
Cépages :
100% Pinot Noir
Culture :
Biodynamique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2028
Millesime :
2018
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Robe pourpre et brillant.

Nez :

Un très joli nez de fruits (cerises, myrtilles), des notes de sous-bois mais aussi plus végétales comme le cèdre. 

Bouche :

En bouche, on retrouve des notes de fraises, de framboise et de cerises avec un beau volume en bouche. On y distingue également des notes plus vanillées dues à l'élevage.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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