Jean-Yves Devevey

Domaine Jean-Yves Devevey

En 1992, à partir d'un modeste vignoble en appellations régionales de Bourgogne, Jean-Yves Devevey fonde son propre domaine. Au cours de ses cinq premières années d'activité professionnelle, il tire profit de l'expérience acquise auprès des éminents vignerons de Bourgogne. En outre, grâce à l'influence de Becky Wasserman et son approche esthétique et universelle du vin, il élabore méthodiquement son domaine en mettant l'accent sur une orientation qualitative dans la pratique du métier de vigneron.

Bourgogne

Cépages : Chardonnay & Pinot noir

Culture : Biodynamie

“Son histoire”

Implanté à Demigny, le domaine gère une superficie de 7,5 hectares de vignes, s'étendant de Rully à Beaune, en passant par Volnay, les Hautes Côtes de Beaune et Demigny. La culture des vignes est réalisée dans le respect des particularités des terroirs, adoptant une approche de viticulture biologique depuis 2003, avec une certification obtenue en 2014.

Depuis 2019, le vignoble est géré selon les principes de l'agriculture biodynamique. L'objectif est de favoriser une biodiversité maximale au sein de chaque parcelle, les interventions dans le vignoble étant ainsi guidées par une observation constante des phénomènes naturels régissant l'écosystème de chaque vigne.