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AccueilVinsRoussette Cuvée Clémence
2019
Roussette Cuvée Clémence  - Photo 1

Roussette Cuvée Clémence

Blanc
20,90 €
Réf.SA-AB-CL-75

Cette 100% Roussette cuvée Clémence est tout en gourmandise. Les notes de poire, les notes de miel et de noisettes se conjuguent avec une structure assez riche. Une vraie douceur à déguster accompagné d’un Berthoud par exemple ou tout simplement pour lui-même.


Culture : Bio
Arômes : Fruité Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Roussette Altesse
Culture : Biologique
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Roussette


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20,90
l'unité
120,00
les 6
• En Stock
Qté

Récolte manuelle, transport du raisin en caisse, il doit arriver intact à la cuverie. Pressurage direct à l’abri de l’air. Descente à la cuve par gravité. Débourbage statique. Six mois sur lies. Elevage en cuve.


picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

L’origine du cépage voudrait provenir d’un cépage de Chypre apporté par Anne de Chypre lors de son mariage avec Louis II de Savoie en 1432.

Une autre source indiquait que les vignes étaient cultivées sur les « coteaux des altesses », c’est-à-dire en terrasses étagées.

Mais les premières références à ce cépage remonte à 1530 et défini comme lieu de culture, Lucey sur les flancs du Mont du Chat, un vignoble connu sous le nom de Marestel depuis 1563.

Une roussette, élégante et très gourmande ! 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Cellier des Cray

Récolte manuelle, transport du raisin en caisse, il doit arriver intact à la cuverie. Pressurage direct à l’abri de l’air. Descente à la cuve par gravité. Débourbage statique. Six mois sur lies. Elevage en cuve.


Les vins du domaine

Cousin de Gilles Berlioz, Adrien du même nom s’installe en 2006 et couvre 7 hectares avec une exigence et des techniques biologiques tendant vers la biodynamie. Avec 14 cuvées, Adrien Berlioz n’hésite pas à faire du parcellaire sur ses Chignin-Bergeron. Situé à Chignin, au pied du massif des Bauges, le petit domaine familial de 7 hectares : Cellier des Cray est au lieu-dit « Les Viviers » à 390 mètres d’altitude.

Le terroir est composé d’éboulis en surface et d’un sol argilo-calcaire. Les vignes sont plantées pour une bonne partie, en coteaux très raides.

Le travail à la vigne est très doux puisqu’il n’utilise pas d’engrais inorganique ni herbicide, n’utilise pas de tracteur pour éviter le tassement des sols, etc. Tout se fait à la main et cela se ressent au verre !



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Autres
Apéritif
Poisson
Rougets, Truite arc en ciel, filets d'omble chevalier, lotte aux morilles, pavé de thon
Fromage
Fondue Savoyarde, tartiflette, chevrotin des Aravis, Munster chaud

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Savoie
Appellation :
AOC Roussette
Cépages :
100% Roussette Altesse
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12% vol.
à boire :
2021 à 2026
Millesime :
2019
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Robe or jaune.

Nez :

Le nez est tout en gourmandise sur les notes de poire, pêche mais aussi des notes de miel et de noisettes.

Bouche :

Un beau volume en bouche avec une structure riche et complexe. Une belle longueur. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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