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AccueilVinsRoméo
Vin bio
2021
Roméo - Photo 1

Roméo

Rouge
11,00 €
Réf.LR-JC-RO-75

La cuvée Glouglou du domaine. Gourmand, sur le fruit et les épices, c'est aussi une cuvée généreuse et élégante. Ses arômes de fruits noirs et rouges bien mûrs en fait un parfait partenaire de grillades et viandes en sauce ou tout simplement à l'apéritif. 

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité Epicé
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : Cinsault, carignan et cabernet sauvignon
Culture : Biologique
Terroir : Sol calcaire
Appellation : IGP Saint-Guilhem Le Désert

* Contient des sulfites

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11,00
l'unité
66,00
les 6
• En Stock
Qté

Terroir : toutes les vignes sont situées près de la cave à St Jean de Fos.

Le sol du Cinsault est argilo calcaire, celui du Carignan jonché de galets roulés, en contre bas roule l’Hérault, le Cabernet Sauvignon descend en terrasses sur un sol argilo calcaire, sableux.

Conduite de la vigne : taille courte en gobelets bas palissés pour le jeune Cinsault, en gobelets étalés pour le vieux Carignan et en Royat palissé pour le fringant Cabernet, labours légers, décavaillonneuse et inter ceps, ébourgeonnage des souches, traitements bio, amendements organiques.

Vinification, élevage : vendanges manuelles en cagettes, vinification en cuves inox, macération de 3 semaines avec pigeages sporadiques, suites à dégustations régulières.

Elevage en cuve inox 7 à 8 mois. So2 total 25 mg/l

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Le territoire de Saint-Guilhem se situe dans l'Hérault (à 30 km au nord de Montpellier). Qualifié de désert, car il fait allusion à l'absence de l'homme et de la végétation. L'appellation Vin de pays Saint-Guilhem-le-Désert est reconnue en 1982, avant de devenir IGP en 2009. L'IGP est produite sur sept communes. Le territoire se trouve sur le versant sud des causses du Larzac, à quelques kilomètres des garrigues de la plaine du Languedoc. Des AOC réputés y sont produits, comme l'AOC Languedoc, dont les crus les plus connus sont Cabrières, Montpeyroux et Saint-Saturnin, ainsi que l'AOC Clairette du Languedoc.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine La Jasse Castel

Terroir : toutes les vignes sont situées près de la cave à St Jean de Fos.

Le sol du Cinsault est argilo calcaire, celui du Carignan jonché de galets roulés, en contre bas roule l’Hérault, le Cabernet Sauvignon descend en terrasses sur un sol argilo calcaire, sableux.

Conduite de la vigne : taille courte en gobelets bas palissés pour le jeune Cinsault, en gobelets étalés pour le vieux Carignan et en Royat palissé pour le fringant Cabernet, labours légers, décavaillonneuse et inter ceps, ébourgeonnage des souches, traitements bio, amendements organiques.

Vinification, élevage : vendanges manuelles en cagettes, vinification en cuves inox, macération de 3 semaines avec pigeages sporadiques, suites à dégustations régulières.

Elevage en cuve inox 7 à 8 mois. So2 total 25 mg/l

 

Les vins du domaine


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Gibiers, Viandes en sauce

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
IGP Saint-Guilhem Le Désert
Cépages :
Cinsault, carignan et cabernet sauvignon
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2027
Millesime :
2021
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une robe pourpre aux reflets violine.

Nez :

Des notes d’épices douces, de garrigue, de groseille et de fruits mûrs.  

Bouche :

Un vin généreux, aux tanins structurés. Belle persistance aromatique avec une belle finale sur la fraîcheur. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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